Продукты: на одну порцию — 4-7 капустных листьев, 5 столовых ложек грибного фарша, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка масла, 1 чайная ложка тертого сыра, 1 столовая ложка тертых сухарей.
Вынуть из кочана капусты кочерыжку и отварить его в подсоленной воде до размягчения, затем листья разобрать, толстые стебли отбить. Приготовленный грибной фарш смешать с отварным яйцом и рисом. Глубокую сковородку смазать жиром, положить на дно листья капусты, на них часть фарша, потом снова капусту и фарш до заполнения посуды. В окончательном варианте «пирамиду» укрыть капустными листьями. Полить сверху сметаной, посыпать крошкой из сухарей и тертым сыром. Поставить в духовку и запечь. Перед подачей на стол нарезать на порции, полить маслом.