(Cantharellus cibarium)
ШЛЯПКА
1‑7 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая с завернутым книзу краем, позже почти плоская, в середине вдавленная, воронковидная, с неравномерными краями, гладкая, яично‑желтая, бледно‑желтая и просто желтая. Края шляпки часто местами разорваны.
НОЖКА
3‑6 см высотой, 7‑20 мм толщиной, цилиндрическая, ровная, расширяющаяся кверху, суженная у основания, сплошная, гладкая, одного цвета со шляпкой.
МЯКОТЬ
Плотная, светло‑желтая или беловатая, на срезе желтеет или даже приобретает оранжевый оттенок на периферии, имеет приятный запах и слегка острый вкус. Мякоть почти никогда не подвержена червоточине.
ПЛАСТИНКИ
Далеко сходятся на ножку, часто разветвленные, толстые, редкие, одного цвета со шляпкой. Споровый порошок бледно‑желтый.
СХОДСТВО С ДРУГИМИ ВИДАМИ.
Лисичка обыкновенная, или настоящая, похожа по форме и окраске на ложную лисичку (Hygrophoropsis aurantiaca), которая существенно отличается более яркими и почти незаметными частыми пластинками, а также тонкой и полой ножкой. Ложные лисички относятся к несъедобным, поэтому так важно правильно их отличать от обыкновенных лисичек.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Хвойные, смешанные и лиственные леса, растут среди мхов, травы, лишайников, обычно большими группами.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Одни из самых любимых грибов в России, которые растут весь летний сезон и еще захватывают почти всю осень, их консервируют, солят, жарят, варят, делают соусы.
СЕЗОН
Июнь – ноябрь.
СЪЕДОБНЫ,
2‑й и 3‑й категории.
