Рядовка серая

Tricholoma portentosum (fr.) quel.

Рядовка серая — сравнительно хорошо известный гриб, употребляемый в пищу благодаря своим отличным вкусовым качествам. Растет он большими группами осенью в хвойных лесах, особенно в сосновых борах и ельниках на песчаной почве. Образует микоризу главным образом с соснами. Распро­странен во всем умеренном поясе северного полушария.

Хрупкие серые плоды рядовки землистой (Т. terrewn) вырастают осенью в лесах, парках и садах под хвойными деревьями, чаще всего под соснами на известковых почвах. Этот гриб является наиболее распространенным из примерно 15 видов рядовок, имеющих шляпку серого или серо-коричневого цвета. К ним, например, относятся: рядовка серебристо-серая (Т. argyra — сеит) со светло-серой волокнистой, позже шелковисто-чешуйчатой шляпкой и пятнисто-желтыми пластинками; рядовка резная (Т. scalpturatum) с мелко­чешуйчатой шляпкой и желтой мякотью и такого же цвета пластинами; рядовка тигровая (Т. pardinum) с растрескивающейся чешуйчатой шляпкой и толстой, краснеющей в смятых местах, ножкой; рядовка полосатая (Т. virgatum) со шляпкой, проросшей волокнами, и серой мякотью. Все названные виды, кроме ядовитой рядовки тигровой и отличающейся жгу­чим вкусом рядовки полосатой, съедобны.

Tricholoma portentosum (1) имеет радиально-волокнистую шляпку диаметром в 4 — 10 см, от светло-серого до черно-серого цвета, часто с желтоватым, сероватым или лиловым оттенком. Пластинки белые с лимонно-желтым отливом (2). Ножка размерами 6—10/1 — 2 см, желтоватого цвета. Вкус и запах — слабо мучные. Споры (3) бесцветные, 5 — 6/4 — 5 цм.

Ядовитая рядовка отличающаяся (Т. sejunctumj имеет желто-зеленую или желтоватую шляпку с коричневым центром и белой ножкой (4). Вкус вначале мучной, позже — горький. Растет в смешанных лесах, чаще всего под дубами.

Tricholoma terreum (5) имеет шляпку диаметром в 3 — 8 см, серо-коричневую, цорфирно-серую, с темными полосами по краям и слегка чешуйчатую.

Пластины белые или серые (6). Ножка размерами в 4—8/1 — 1,5 см, от беловатого до сероватого цвета, волокнистая, иногда даже чешуйчатая. Мякоть — от беловато-серой до серой окраски, пахнет землей. Споры бесцветные 5 — 8/4—5 им.