Навозник серый
Гнойовик с! рий
Coprinus atranientarius (Bull. : Fr.) Fr.
Шляпка 3—5 см в диам., 4—10 см выс., вначале овальная, яйцевидная, затем колокольчатая, по краю радиально-рубчатая, морщинистая, пушисто-чешуйчатая, позже почти голая, серо-коричневая или серая. Ножка 8—16X1—3 см, центральная, цилиндрическая, фистулезная, белая, у основания буроватая, с белым быстро исчезающим кольцом, от которого остается след в виде выпуклого валика. Мякоть тонкая, мягкая, с приятным вкусом и без особого запаха, белая, после созревания быстро темнеет. Пластинки свободные, широкие, частые, белые, затем темно-бурые и, наконец, черные, расплывающиеся в чернильно-черную жидкость. Споровый порошок черный. Споры 8—9×4—5 мкм, эллипсоид — но-яйцевидные, гладкие, с порой прорастания, черные.
Произрастает на унавоженной почве в огородах, садах, парках, на газонах, полях, обычно группами, с мая по ноябрь.
Малоизвестный съедобный в молодом возрасте гриб. Употребляется в пищу в свежем виде. С ал* коголем ядовит.
Гнойовик б! лий
Coprinus comatus (Miill.: Fr.) S. F. Gray (рис. 117)
Шляпка 5—12 см выс., до 6 см шир., вначале узкояйцевидная, цилиндрическая, позже колокольчатая, густочешуйчатая, с отстающими чешуйками, белая, на бугорке оливково-буроватая, по краю иногда без чешуек, полосатая, фестончатая от остатков общего покрывала. Ножка 6—15X1—3 см, центральная, цилиндрическая, иногда ic основанию расширяющаяся, фистулезная, белая, продольно- волокнистая, с белым подвижным кольцом. Мякоть белая, тонкая, с приятным вкусом и запахом, быстро чернеет. Пластинки свободные, очень широкие и частые, белые, затем бурые и в конце концов черные, расплывающиеся в чернильно-черную жидкость, со спорами. Споровый порошок черный. Споры 12—14X7—8 мкм, яйцевидные, гладкие, с порой прорастания, черные.
Произрастает на унавоженной почве на полях, лугах, опушках лесов, в садах, огородах, парках, обычно группами, с июля по ноябрь.
Малоизвестный хороший съедобный в молодом возрасте гриб. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде. Ранее приводившиеся в литературе сведения о том, что навозник белый с алкоголем ядовит, ошибочны.
Во многих странах вводится в промышленную культуру.
Панеол колокольчатый Панеол дзвшочковидний Panaeolus sphinctrinus (Fr.) Quel.
Шляпка 2—4 см в диам., вначале колокольчатая, к зрелости радн — диально-складчатая, серовато-бу — роватая, с более охристым бугорком, с неровным краем. Ножка 5—10×0,2—0,3 см, цилиндрическая, полая, гибкая, каштаново-
буроватая, с тонким налетом, внизу продольно-волокнистая: Мякоть тонкая, палевая, без особого запаха и вкуса. Пластинки приросшие, широкие, серовато-черные, пятнистые, с белым краем. Споровый порошок темно-бурый. Споры 15—18×9—12 мкм, лимоновидные, гладкие, бурые.
Произрастает на унавоженной почве, на навозе в парках, садах, на полях, с июля по октябрь. Пищевого значения не имеет.
Аннелария полукруглая
Анелар! я нашвокругла
Annelaria semiovata (Sow.: Fr.) Pears, et Dennis (рис. 118)
Шляпка 2—7 см в диам., полукруглая, колокольчатая, охристая, глинистая, буроватая, гладкая, клейкая, при подсыхании блестящая, по краю с беловатыми остатками покрывала. Ножка 8—18Х
X1 см, цилиндрическая, с верхушечным кольцом, ниже кольца клейковатая, одноцветная или светлее шляпки. Мякоть беловатая, с приятным грибным запахом. Пластинки свободные, беловатые, сероватые, позже буровато-черные, с беловатым краем. Споровый порошок черный. Споры 15—22 X Х8—13 мкм, широкоовальные, лимоновидные, неравнобокие, гладкие, с порой прорастания, черные.
Произрастает на навозе, с июля по октябрь. Пищевого значения не имеет.
Псатирелла Кандолля
Псатирела Кандолля
Psathyrella candolleana (Fr.) R. Mre
|
|
|
Coprinus comatus: / — плодовые тела, 2 — споры, 3 — базидии, 4 — хейлоцистиды, 5 — элементы кутикулы шляпки. |
|
|
Шляпка 4—8 см в диам., вначале ширококолокольчатая, позже плоско-распростертая, с волнисто изогнутыми краями и притуплен — ным бугорком, радиально-морщи — Нистая, по краю растрескивающаяся, беловато-палевая, в центре желтовато-буроватая. Ножка 7— 10×0,5—0,8 см, цилиндрическая, полая, белая или чуть палевая, шелковисто-волокнистая, вверху с тонкохлопьевидным налетом. Мякоть тонкая, белая, с мягким приятным вкусом и без особого запаха. Пластинки приросшие, серо — фиолетовые, потом темно-фиоле — тово-бурые, с более светлым краем. Споровый порошок темно-бу — рый. Споры 6—10×4—5 мкм, овальные, гладкие, с порой прорастания, красновато-буроватые.
|
|
|
Annelaria semiovata: 1 — плодовые тела, 2 — споры, 3 — базидии, 4 — элементы кутикулы шляпки, 5— хейлоцистиды. |
Произрастает иа древесине лиственных деревьев, с июля по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.
СЕМЕЙСТВО
STROPHARIACEAE
СТРОФАРИЕВЫЕ
Строфария сине-зеленая
Строфар1я синьо-зелена
Stropharia aeruginosa {Curt.: Fr.) Quel.
Шляпка 3—8 см в диам., вначале ширококолокольчатая, позже распростертая, синевато-зеленова
тая, слизисто-клейкая, с белыми хлопьями по краю. Ножка 5—8Х Х0,5—1 см, цилиндрическая, иногда к основанию суживающаяся, зеленовато-белая, с кольцом, выше кольца гладкая, под кольцом — с белыми хлопьевидными исчезающими чешуйками. Мякоть в шляпке беловатая, в ножке зеленовато-желтоватая. Пластинки приросшие, широкие, редкие, вначале сине-зеленые, затем дымчато-серые и, наконец, фиолетово — , бурые, с белым краем. Споровый порошок фиолетово-черный. Споры 7—9X4—5 мкм, эллипсоидные, гладкие, с порой прорастания, темно-бурые.
Произрастает на почве, пнях в лесах различных типов, на пастбищах, свалках среди органического мусора, обычно встречается с июля по октябрь.
Малоизвестный хороших вкусовых качеств гриб.
Употребляется в пищу в свежем виде.
Строфария полушаровидная
Строфар1*я нашвкуляста
Stropharia semiglobata (Batsch: Fr.) Quel.
Шляпка 1—4 см в диам., вначале полушаровидная, затем выпуклая, слизистая, клейкая, гладкая, беловато-желтоватая, охристая. Ножка 8—15×0,3—0,4 см, цилиндрическая, полая, слизистая, соломенно-желтая, внизу буроватая, с кольцом. Мякоть тонкая, плотная, беловатая, без особого вкуса и запаха. Пластинки приросшие, широкие, редкие, фиолетово-серые, почти черные.
Споровый порошок фиолетово — чёрный. Споры 15—19×9—11 мкм, эллипсоидные, гладкие, с порой прорастания, фиолетово-черные.
Произрастает на навозе, с мая по октябрь.
. Пищевого значения не имеет.
Л1тн1*й опеньок
Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.: Fr.) Sing, et A. H. Sm.
Шляпка 3—6 см в диам., вначале выпуклая, затем плоско-выпуклая, при полном созревании почти распростертая, со сглаженным бугорком, во влажном состоянии рыжевато-коричневая, при высыхании охристо-желтая, к краю темнее. Ножка 3,5—7×0,5—0,8 см, цилиндрическая, книзу суженная, с одноцветным со шляпкой кольцом, над кольцом кремовая, под ним бурая. Мякоть беловатая, с приятным вкусом и запахом свежей древесины. Пластинки приросшие, частые, светло-буроватые. Споровый порошок бурый. Споры 6—7×3—4 мкм, овальные, гладкие, ржаво-буроватые.
Произрастает на пнях лиственных, реже хвойных деревьев, большими группами, с июня по сентябрь.
Малоизвестный хороших вкусовых качеств съедобный, гриб. Пригоден для всех видов кулинарной обработки и для маринования. Выращивается в промышленном масштабе во многих странах.
Опенок серно-желтый ложный
Опеньок арчано-жовтий несправжшй
Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) Kumm.
Шляпка 1,5—5(7) см в диам., тонкомясистая, вначале колоколь* чатая, полукруглая, позже плоско-выпуклая, голая, серно-желтая, к центру темнее, по краю с остатками покрывала. Ножка 5—10 X Х0,4—0,6 см, центральная, тонкая, часто изогнутая, полая, жел-< то-серного или желтоватого цвета, к основанию более темная, в верхней части с остатками паути* нистого светло-желтого кольца. Мякоть серно-желтая, с неприятным запахом. Пластинки прирос*
Шие к ножке, частые, узкие, вначале серного цвета, при полной зрелости гриба приобретают оливковый или буро-зеленоватый оттенок. Споровый порошок коричневый. Споры 7^-3×4,5 мкм, эллипсоидные, гладкие, коричневые.
Произрастает большими группами в лиственных и хвойных лесах на пнях и стволах старых засохших деревьев, с августа по октябрь.
Смертельно ядовитый гриб. Отличается от съедобного опенка осеннего настоящего (Armillariella mellea (Vahl.: Fr.) Karst.) цветом шляпки, пластинок и спорового порошка.
Опенок кирпично-красный ложный
Опеньок цегляно-оранжовий несправжшй
Hypholoma sublateritium (Fr.) Quel.
Шляпка 4—10 см в диам., вначале выпуклая; позже полураспростертая, в центре кирпично-крас — ная, к краю светлее, светло-красновато-коричневая, часто с нежными белыми хлопьями. Ножка 3—8×0,5—1,5 см, цилиндрическая, ровная, к основанию суживающаяся, волокнистая, вверху желтоватая, к основанию коричнево-бурая. Мякоть плотная, желтоватая, без особого запаха, на вкус горькая. Пластинки приросшие, частые, светло-буроватые, к зрелости оливково-черные. Споровый порошок темно-фиолетово-бурый. Споры 6—7×3—4 мкм, яйцевидно — эллипсоидные, гладкие, буро-фио — летовые.
Произрастает большими группами на пнях и валеже лиственных пород, с августа по октябрь.
Смертельно ядовитый гриб. Отличается от съедобного опенка осеннего настоящего (Armillariella mella (Vahl.:Fr.) Karst.) цветом плодового тела, пластинок, спорового порошка.
Лускатка стовбурчаста
Pholiota squarrosa (Mull.: Fr.) Kumm.
Шляпка 5—10 см в диам., вначале полушаровидная, затем плоскораспростертая, желтовато-бурая, сплошь покрыта отстающими заостренными чешуйками. Ножка 5—12×1—2 см, цилиндрическая, к основанию суживающаяся, одного цвета со шляпкой, с хлопьевидным кольцом, над кольцом гладкая, ниже кольца густо покрыта отстающими темными щетинистыми концентрически расположенными чешуйками. Мякоть мягкая, буроватая, с редечным запахом и вкусом. Пластинки приросшие, частые, вначале светло-коричневатые, позже темно-коричневые. Споровый порошок охристый. Споры 7—10×4—5 мкм, эллипсоидные, гладкие, ржаво-желтые.
Произрастает на живой или отмершей древесине различных лиственных, изредка хвойных деревьев, с июля по октябрь.
Несъедобный гриб.
Чешуйчатка золотистая
Лускатка золотиста
Pholiota aurivella (Batsch : Fr.) Kumm.
Шляпка 5—18 см в диам., толстомясистая, округло-колокольчатая, грязно-золотистая или ржаво-жел — тая, с разбросанными по поверхности более темными, красноватыми прижатыми хлопьевидными чешуйками, клейкая, при подсыхании блестящая. Ножка 7—10X1 — 1,5 см, желтовато-б$фая, выполненная, волокнистая, покрыта темно-коричневыми чешуйками, с рыхлым волокнистым кольцом. Мякоть белая, на изломе желтовато-бурая. Пластинки приросшие, широкие, желтоватые, позже коричневато-бурые. Споровый порошок желтовато-§урый. Споры 8— 10×4—6 мкм, эллипсоидные, гл&д» кие, бурые.
Произрастает На живой и отмершей древесине различных лиственных деревьев, с июля по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.