СЕМЕЙСТВО COPRINACEAE — КОПРИНОВЫЕ, НАВОЗНИКОВЫЕ

Навозник серый

Гнойовик с! рий

Coprinus atranientarius (Bull. : Fr.) Fr.

Шляпка 3—5 см в диам., 4—10 см выс., вначале овальная, яйцевид­ная, затем колокольчатая, по краю радиально-рубчатая, морщинистая, пушисто-чешуйчатая, позже почти голая, серо-коричневая или серая. Ножка 8—16X1—3 см, централь­ная, цилиндрическая, фистулезная, белая, у основания буроватая, с белым быстро исчезающим коль­цом, от которого остается след в виде выпуклого валика. Мякоть тонкая, мягкая, с приятным вку­сом и без особого запаха, белая, после созревания быстро темнеет. Пластинки свободные, широкие, частые, белые, затем темно-бурые и, наконец, черные, расплываю­щиеся в чернильно-черную жид­кость. Споровый порошок черный. Споры 8—9×4—5 мкм, эллипсоид — но-яйцевидные, гладкие, с порой прорастания, черные.

Произрастает на унавоженной почве в огородах, садах, парках, на газонах, полях, обычно груп­пами, с мая по ноябрь.

Малоизвестный съедобный в мо­лодом возрасте гриб. Употребля­ется в пищу в свежем виде. С ал* коголем ядовит.

Гнойовик б! лий

Coprinus comatus (Miill.: Fr.) S. F. Gray (рис. 117)

Шляпка 5—12 см выс., до 6 см шир., вначале узкояйцевидная, ци­линдрическая, позже колокольча­тая, густочешуйчатая, с отстаю­щими чешуйками, белая, на бугор­ке оливково-буроватая, по краю иногда без чешуек, полосатая, фес­тончатая от остатков общего по­крывала. Ножка 6—15X1—3 см, центральная, цилиндрическая, ино­гда ic основанию расширяющаяся, фистулезная, белая, продольно- волокнистая, с белым подвижным кольцом. Мякоть белая, тонкая, с приятным вкусом и запахом, бы­стро чернеет. Пластинки свобод­ные, очень широкие и частые, бе­лые, затем бурые и в конце кон­цов черные, расплывающиеся в чернильно-черную жидкость, со спорами. Споровый порошок чер­ный. Споры 12—14X7—8 мкм, яй­цевидные, гладкие, с порой про­растания, черные.

Произрастает на унавоженной почве на полях, лугах, опушках лесов, в садах, огородах, парках, обычно группами, с июля по но­ябрь.

Малоизвестный хороший съедоб­ный в молодом возрасте гриб. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде. Ранее при­водившиеся в литературе сведения о том, что навозник белый с ал­коголем ядовит, ошибочны.

Во многих странах вводится в промышленную культуру.

Панеол колокольчатый Панеол дзвшочковидний Panaeolus sphinctrinus (Fr.) Quel.

Шляпка 2—4 см в диам., вначале колокольчатая, к зрелости радн — диально-складчатая, серовато-бу — роватая, с более охристым бугор­ком, с неровным краем. Ножка 5—10×0,2—0,3 см, цилиндриче­ская, полая, гибкая, каштаново-
буроватая, с тонким налетом, вни­зу продольно-волокнистая: Мякоть тонкая, палевая, без особого за­паха и вкуса. Пластинки прирос­шие, широкие, серовато-черные, пятнистые, с белым краем. Споро­вый порошок темно-бурый. Споры 15—18×9—12 мкм, лимоновидные, гладкие, бурые.

Произрастает на унавоженной почве, на навозе в парках, садах, на полях, с июля по октябрь. Пищевого значения не имеет.

Аннелария полукруглая

Анелар! я нашвокругла

Annelaria semiovata (Sow.: Fr.) Pears, et Dennis (рис. 118)

Шляпка 2—7 см в диам., полу­круглая, колокольчатая, охристая, глинистая, буроватая, гладкая, клейкая, при подсыхании блестя­щая, по краю с беловатыми остат­ками покрывала. Ножка 8—18Х

X1 см, цилиндрическая, с верху­шечным кольцом, ниже кольца клейковатая, одноцветная или светлее шляпки. Мякоть белова­тая, с приятным грибным запахом. Пластинки свободные, беловатые, сероватые, позже буровато-черные, с беловатым краем. Споровый по­рошок черный. Споры 15—22 X Х8—13 мкм, широкоовальные, ли­моновидные, неравнобокие, глад­кие, с порой прорастания, черные.

Произрастает на навозе, с июля по октябрь. Пищевого значения не имеет.

Псатирелла Кандолля

Псатирела Кандолля

Psathyrella candolleana (Fr.) R. Mre

СЕМЕЙСТВО COPRINACEAE — КОПРИНОВЫЕ, НАВОЗНИКОВЫЕ

Coprinus comatus: / — плодовые тела, 2 — споры, 3 — базидии,

4 — хейлоцистиды,

5 — элементы кутикулы шляпки.

СЕМЕЙСТВО COPRINACEAE — КОПРИНОВЫЕ, НАВОЗНИКОВЫЕ

Шляпка 4—8 см в диам., вначале ширококолокольчатая, позже пло­ско-распростертая, с волнисто изогнутыми краями и притуплен — ным бугорком, радиально-морщи — Нистая, по краю растрескивающая­ся, беловато-палевая, в центре желтовато-буроватая. Ножка 7— 10×0,5—0,8 см, цилиндрическая, полая, белая или чуть палевая, шелковисто-волокнистая, вверху с тонкохлопьевидным налетом. Мя­коть тонкая, белая, с мягким при­ятным вкусом и без особого запа­ха. Пластинки приросшие, серо — фиолетовые, потом темно-фиоле — тово-бурые, с более светлым кра­ем. Споровый порошок темно-бу — рый. Споры 6—10×4—5 мкм, овальные, гладкие, с порой про­растания, красновато-буроватые.

СЕМЕЙСТВО COPRINACEAE — КОПРИНОВЫЕ, НАВОЗНИКОВЫЕ

Annelaria semiovata:

1 — плодовые тела,

2 споры, 3 — базидии, 4 — элементы кутикулы шляпки,

5— хейлоцистиды.

Произрастает иа древесине ли­ственных деревьев, с июля по ок­тябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.

СЕМЕЙСТВО

STROPHARIACEAE

СТРОФАРИЕВЫЕ

Строфария сине-зеленая

Строфар1я синьо-зелена

Stropharia aeruginosa {Curt.: Fr.) Quel.

Шляпка 3—8 см в диам., внача­ле ширококолокольчатая, позже распростертая, синевато-зеленова­
тая, слизисто-клейкая, с белыми хлопьями по краю. Ножка 5—8Х Х0,5—1 см, цилиндрическая, ино­гда к основанию суживающаяся, зеленовато-белая, с кольцом, вы­ше кольца гладкая, под коль­цом — с белыми хлопьевидными исчезающими чешуйками. Мякоть в шляпке беловатая, в ножке зе­леновато-желтоватая. Пластинки приросшие, широкие, редкие, вна­чале сине-зеленые, затем дымча­то-серые и, наконец, фиолетово — , бурые, с белым краем. Споровый порошок фиолетово-черный. Спо­ры 7—9X4—5 мкм, эллипсоидные, гладкие, с порой прорастания, тем­но-бурые.

Произрастает на почве, пнях в лесах различных типов, на паст­бищах, свалках среди органиче­ского мусора, обычно встречается с июля по октябрь.

Малоизвестный хороших вкусо­вых качеств гриб.

Употребляется в пищу в свежем виде.

Строфария полушаровидная

Строфар1*я нашвкуляста

Stropharia semiglobata (Batsch: Fr.) Quel.

Шляпка 1—4 см в диам., вначале полушаровидная, затем выпуклая, слизистая, клейкая, гладкая, бе­ловато-желтоватая, охристая. Ножка 8—15×0,3—0,4 см, цилин­дрическая, полая, слизистая, соло­менно-желтая, внизу буроватая, с кольцом. Мякоть тонкая, плотная, беловатая, без особого вкуса и за­паха. Пластинки приросшие, ши­рокие, редкие, фиолетово-серые, почти черные.

Споровый порошок фиолетово — чёрный. Споры 15—19×9—11 мкм, эллипсоидные, гладкие, с порой прорастания, фиолетово-черные.

Произрастает на навозе, с мая по октябрь.

. Пищевого значения не имеет.

Л1тн1*й опеньок

Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.: Fr.) Sing, et A. H. Sm.

Шляпка 3—6 см в диам., вначале выпуклая, затем плоско-выпуклая, при полном созревании почти рас­простертая, со сглаженным бугор­ком, во влажном состоянии ры­жевато-коричневая, при высыха­нии охристо-желтая, к краю тем­нее. Ножка 3,5—7×0,5—0,8 см, цилиндрическая, книзу суженная, с одноцветным со шляпкой коль­цом, над кольцом кремовая, под ним бурая. Мякоть беловатая, с приятным вкусом и запахом све­жей древесины. Пластинки при­росшие, частые, светло-буроватые. Споровый порошок бурый. Споры 6—7×3—4 мкм, овальные, глад­кие, ржаво-буроватые.

Произрастает на пнях листвен­ных, реже хвойных деревьев, боль­шими группами, с июня по сен­тябрь.

Малоизвестный хороших вкусо­вых качеств съедобный, гриб. При­годен для всех видов кулинарной обработки и для маринования. Выращивается в промышленном масштабе во многих странах.

Опенок серно-желтый ложный

Опеньок арчано-жовтий несправжшй

Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) Kumm.

Шляпка 1,5—5(7) см в диам., тонкомясистая, вначале колоколь* чатая, полукруглая, позже плос­ко-выпуклая, голая, серно-желтая, к центру темнее, по краю с остат­ками покрывала. Ножка 5—10 X Х0,4—0,6 см, центральная, тон­кая, часто изогнутая, полая, жел-< то-серного или желтоватого цве­та, к основанию более темная, в верхней части с остатками паути* нистого светло-желтого кольца. Мякоть серно-желтая, с неприят­ным запахом. Пластинки прирос*

Шие к ножке, частые, узкие, вна­чале серного цвета, при полной зрелости гриба приобретают олив­ковый или буро-зеленоватый отте­нок. Споровый порошок корич­невый. Споры 7^-3×4,5 мкм, эллипсоидные, гладкие, коричне­вые.

Произрастает большими группа­ми в лиственных и хвойных лесах на пнях и стволах старых засох­ших деревьев, с августа по ок­тябрь.

Смертельно ядовитый гриб. От­личается от съедобного опенка осеннего настоящего (Armillariella mellea (Vahl.: Fr.) Karst.) цве­том шляпки, пластинок и спорово­го порошка.

Опенок кирпично-красный ложный

Опеньок цегляно-оранжовий несправжшй

Hypholoma sublateritium (Fr.) Quel.

Шляпка 4—10 см в диам., внача­ле выпуклая; позже полураспро­стертая, в центре кирпично-крас — ная, к краю светлее, светло-крас­новато-коричневая, часто с неж­ными белыми хлопьями. Ножка 3—8×0,5—1,5 см, цилиндрическая, ровная, к основанию суживающая­ся, волокнистая, вверху желтова­тая, к основанию коричнево-бурая. Мякоть плотная, желтоватая, без особого запаха, на вкус горькая. Пластинки приросшие, частые, светло-буроватые, к зрелости оливково-черные. Споровый поро­шок темно-фиолетово-бурый. Спо­ры 6—7×3—4 мкм, яйцевидно — эллипсоидные, гладкие, буро-фио — летовые.

Произрастает большими группа­ми на пнях и валеже лиственных пород, с августа по октябрь.

Смертельно ядовитый гриб. От­личается от съедобного опенка осеннего настоящего (Armillariella mella (Vahl.:Fr.) Karst.) цветом плодового тела, пластинок, споро­вого порошка.

Лускатка стовбурчаста

Pholiota squarrosa (Mull.: Fr.) Kumm.

Шляпка 5—10 см в диам., внача­ле полушаровидная, затем плоско­распростертая, желтовато-бурая, сплошь покрыта отстающими за­остренными чешуйками. Ножка 5—12×1—2 см, цилиндрическая, к основанию суживающаяся, одно­го цвета со шляпкой, с хлопьевид­ным кольцом, над кольцом глад­кая, ниже кольца густо покрыта отстающими темными щетинисты­ми концентрически расположенны­ми чешуйками. Мякоть мягкая, буроватая, с редечным запахом и вкусом. Пластинки приросшие, частые, вначале светло-коричнева­тые, позже темно-коричневые. Споровый порошок охристый. Спо­ры 7—10×4—5 мкм, эллипсоид­ные, гладкие, ржаво-желтые.

Произрастает на живой или от­мершей древесине различных ли­ственных, изредка хвойных де­ревьев, с июля по октябрь.

Несъедобный гриб.

Чешуйчатка золотистая

Лускатка золотиста

Pholiota aurivella (Batsch : Fr.) Kumm.

Шляпка 5—18 см в диам., толсто­мясистая, округло-колокольчатая, грязно-золотистая или ржаво-жел — тая, с разбросанными по поверх­ности более темными, краснова­тыми прижатыми хлопьевидными чешуйками, клейкая, при подсыха­нии блестящая. Ножка 7—10X1 — 1,5 см, желтовато-б$фая, выпол­ненная, волокнистая, покрыта тем­но-коричневыми чешуйками, с рыхлым волокнистым кольцом. Мякоть белая, на изломе желто­вато-бурая. Пластинки приросшие, широкие, желтоватые, позже ко­ричневато-бурые. Споровый поро­шок желтовато-§урый. Споры 8— 10×4—6 мкм, эллипсоидные, гл&д» кие, бурые.

Произрастает На живой и от­мершей древесине различных лист­венных деревьев, с июля по ок­тябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *