Семейство Строфариевые (Slrophariaceae)

Грибы-сапрофиты, растут на древесине, остатках травя­нистых растений, реже на почве; несколько видов являются паразитами на деревьях. Семейство объединяет роды с ха­рактерной окраской спор, неимущественно пурпурно-корич­невой или с. оттенком от черно-лилового до светло-коричне­во-лилового. Общее покрывало отсутствует. Частное покры­вало у ряда видов имеется, оставляет кольцо на иожке.

Род Гифолома (Hypholoma)

Ложнооиенок серопластинчатый (Hypholoma Capnoides)

Ложноопенок маковый, опенок сосновый

Произрастает в сентябре-октябре в хвойных лесах на гниющей древесине (сосне, реже — ели), на пнях, на корнях п около них, группами и пучком, колониями.

Шляпка диаметром 3-6 (8) см, выпуклая, выпукло- распростертая, тонкая, в сырую погоду клейкая, иногда со светлыми или буроватыми хлопьевидными остатками частного покрывала по краю, бледно-желтая, грязно-желтая с более светлым краем и серединой, позднее красно-корич­невая, ржаво-коричневая, с более светлым краем, часто с буро — ржавы ми 11 ятиами.

Пластинки частые, узкие, приросшие, сначала белова­то-желтоватые, затем желто-серые, дымчато-серые, по­зднее — серо-бурые. Споровый порошок темно-фиолето­вый.

Ножка длиной до 10 см, тонкая, цилиндрическая, часто изогнутая, слабо волокнистая, в верхней части бледно-жел­тая, внизу ржаво-коричневая.

Мякоть тонкая, желтоватая, у старых грибов со сла­бым неприятным запахом.

Съедобный гриб. Используется после предваритель­ного отваривания (10-15 минут) в супах и вторых блюдах. Можно заготавливать соленым, маринованным и суше­ным.

Имеет сходство с различными опенковидными гриба­ми. Характерными признаками являются светлая мякоть, серые с голубым оп енком пластинки (в определенном воз­расте), отсутствие неприятного запаха и горького вкуса.

Ложноопспок кнрпично-красный (Ilypholoma

Sublateritium)

Произрастает в лиственных, широколиственных и сме­шанных лесах на гниющей древесине лиственных пород (березы, чаще дуба), на пнях и около них, преимуществен­но группой.

Шляпка диаметром 4-10 см, сначала полушаровидная, снизу закрыта беловатым частным покрывалом с белова­тыми хлопьями, красно-коричневая, оранжево-желтая, с более светлым, желтоватым краем, затем выпуклая, выпук­ло-распростертая, с завернутым или опущенным краем, со светлыми хлопьевидными остатками покрывала покраю, матовая, бледно-желто-оранжевая, со светло-желтоватым или олнвково-желтоватым краем и кирпичио-красной се­рединой, с более темным центром, иногда с красно-корич­невыми пятнами.

Пластинки частые, приросшие или выемчатые, снача­ла светлые, грязно-желтые, затем серо-желтые, позднее бурые с фиолетовым оттенком. Споровый порошок темно- фиолетовый.

Ножка длиной 5-10 см, ровная или суженная к основа­нию, часто изогнутая, плотная, волокнистая, иногда с во­локнистыми остатками покрывала, сначала сплошная, за­тем полая, вверху бледно-желтоватая, внизу ржаво-бурая.

Мякоть толстая, плотная, желтоватая, в ножке желто- бурая, без особого запаха, с горьковатым вкусом.

Условно съедобный гриб с вяжущим вкусом. Перед при­готовлением гриб необходимо отварить (20-25 минут), затем хорошо промыть в проточной воде. Можно отварить 2—3 раза по 5 минут, после каждого отваривания промыть и отжать грибы, потом доварить их до положенного време­ни. После этого ложпоопенок можно жарить, солить или мариновать. Собирать лучше полураскрытые молодые шляпки с верхней частью ножек.

Имеет сходство с опенками серно-желтым, сероплас — тинчатым, от которых отличается мясистостью и цветом мякоти, явным оранжево-кирпичным оттенком шляпки и местом произрастания (чаще на дубовой древесине).

Ложноопсиок серно-желтый (Hypholoma fasciculare)

Опенок серный

Произрастает в лиственных и хвойных лесах на гнию­щей древесине лиственных и, реже, хвойных пород деревь­ев (береза, дуб, сосна, ель), на пнях и около них.

Шляпка диаметром 3-6 см, сначала выпуклая, с загну­тым краем, закрытая желтоватым паутинистым покрыва­лом, затем выпукло-распростертая с опущенным краем, иногда с бугорком, с остатками частного покрывала по краю, грязно-желтая, зеленовато-желтая, охряно-желтая, с более темным рыжеватым центром.

Пластинки частые, тонкие, узкие, приросшие, сначала серно-желтые, затем грязно-оливковые, до оливково-чер — ных. У молодых грибов закрыты тонкой паутинистой плен­кой, которая быстро разрывается. Споровый порошок ко­ричневый.

Ножка длиной 3-8 см, цилиндрическая, часто изогну­тая, внутри полая, одноцветная со шляпкой, желтоватая, с буро-ржавым основанием, иногда с бурыми волокнисты­ми остатками кольца.

Мякоть тонкая, светло-желтая или серно-жел гая, с не­приятным запахом и горьким вкусом.

Слабо ядовитый гриб, вызывающий расстройство или боли в желудке и кишечнике. Имеет сходство со съедобны­ми опятами (настоящим, летним, серопластинчатым), от которых отличается зеленовато-желтым цветом плодово­го тела, неприятным запахом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *