(Gyroporus cyanescens)
ШЛЯПКА
Диаметром 3–8 см, но бывает и до 10 см, полусферическая. Отличительным свойством вида является тонко‑бархатистая мягкая поверхность, желто‑розовая или кремово‑розовая шляпка с васильковыми пятнами в местах повреждения.
НОЖКА
Тонкая, желтая, гладкая, ломкая, часто с полостями, 4–9 см высотой, толщиной 10–25 мм, такого же цвета, что и шляпка. Основание ножки слегка утолщено, а на конце слегка заострено.
МЯКОТЬ
Ломкая, бело‑кремовая, с ореховым вкусом. Вторым отличительным свойством вида является васильковый или синеватый цвет мякоти на срезе или изломе.
ПОРЫ
Трубчатого слоя хорошо видны. Трубочки приросшие, низбегающие, высотой 0,3–1 см желтого или оливково‑желтого цвета с крупными угловатыми порами оливково‑зеленого цвета.
ГИМЕНОФОР
Приросший, цвет может быть белым или соломенно‑желтым.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ.
Цвет может варьироваться от желтовато‑палевого до кремово‑розоватого.
ЯДОВИТЫХ ДВОЙНИКОВ
Нет. Внешне похожим является масленок белый (Suillus placidus), который хотя по цвету шляпки и ножки похож, но у него на изломе или срезе не появляется синий или васильковый цвет.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Растет в смешанных и лиственных лесах. Синяк занесен в отдельные региональные Красные книги, статус – 3R (редкий вид).
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Поджарка.
СЕЗОН
Июнь – октябрь.
СЪЕДОБНЫ,
3‑й категории.
