(Russula Mairei)
ШЛЯПКА
3‑7 см в диаметре, иногда до 12 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая и распростертая, вдавленная посередине. Поверхность матовая, сухая, во влажную погоду становится клейкой. Отличительным свойством вида является ярко‑алый цвет. Центр шляпки имеет более темный оттенок.
НОЖКА
3‑8 см высотой и 0,7–1,5 см толщиной, гладкая, белая, сначала расширенная у основания, позже цилиндрическая, с возрастом желтеет или имеет розовато‑красный оттенок.
МЯКОТЬ
Плотная, ломкая, белого цвета. Второй отличительной особенностью вида является запах меда или кокосовых орехов у мякоти. С возрастом запах становится сладковатым.
ПЛАСТИНКИ
Густые, белые, с легким серо‑зеленым оттенком.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ.
С возрастом основной ярко‑алый цвет как бы выцветает, и появляется розоватый оттенок для всей поверхности и буроватый в середине.
СХОЖЕСТЬ С ДРУГИМИ СЪЕДОБНЫМИ ВИДАМИ.
Сыроежку Майра можно перепутать со съедобной болотной сыроежкой (Russula paludosa), у которой шляпка оранжево‑красная с желтоватым центром, ножка белая с розоватым оттенком, приятный вкус и почти нет запаха.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Смешанные и хвойные леса, растет как группами, так и поодиночке.
ЯДОВИТ
Из‑за сильно горького и едкого вкуса. Грибы при однократном отваривании вызывают тошноту.
СЕЗОН
Июль – сентябрь.
