Выращивание вешенки на отрезках древесины

Этим способом грибы выращивают на довольно мало­мерном материале. Стволы деревьев лиственных пород распиливают на части по 0,5 м каждая. По диаметру от­резки должны быть не менее 20 см. Если используется све — жеспиленная древесина, то дополнительного ее увлажнения не требуется, и заражение грибницей можно производить сразу, по мере готовности отрезков соответ­ствующих размеров. Хранившуюся в течение некоторого срока древесину следует насытить влагой. Чтобы облег­чить себе эту работу, отрезки помещают в прибрежную зону какого-либо водоема и оставляют там привязанными на веревку. Конец веревки закрепляют на берегу, завязы­вая узлом на вбитом в землю деревянном колышке. Через 1-2 суток веревку подтягивают и отрезки извлекают из

Воды.

Для грибной плантации выбирают малоосвещенное место. При этом фиксируют внимание также на том, чтобы в поверхностном слое почвы не было скопления воды, что обычно характерно для низкого расположения участка или при высоком уровне стояния грунтовых вод на нем. Чрез­мерная влажность почвы отрицательно скажется затем на развитии грибницы. Находясь под углубленным в землю отрезком она даже может погибнуть, не выдержав долгого пребывания в безвоздушном пространстве. Проверить уровень воды в почве можно, отрыв контрольную лунку глубиной 20 см. Если в течение двух часов лунка напол­нится водой, то данное место лучше обойти стороной и поискать более сухое. Однако не всегда на садовом участке этот поиск может увенчаться успехом. Поэтому при ограниченной возможности выбора, отрезки размещают и на влажных участках, но несколько иным образом. Прежде всего их не прикапывают в почву, а обходятся по­верхностным контактом древесины с ней. На почву насы­пают некоторое количество размельченного торфа или огородной земли, тщательно утрамбовывают и разравни­вают, формируя своего рода постамент. С его краев делают отмостку под небольшим уклоном для защиты от атмо­сферных осадков. Затем эту площадку посыпают размель­ченной зерновой или компостной грибницей, вешенкой слоем не менее 2 см. Посевной массе придают очертание кружка, чуть меньшего размера диаметра чем у отрезка древесины. Отрезок ставят сверху и некоторым усилием надавливают на его верхний торец с тем, чтобы он опу­стился чуть-чуть вниз, плотно уминая собой слой гриб­ницы. Затем нижнюю часть отрезка присыпают со всех сторон опилками, поверх них укладывают слоем торфя­ную либо огородную землю и утрамбовывают ее. Чтобы зафиксировать положение отрезка можно прибегнуть к следующему варианту. Рядом в землю вбивают 3 колышка. Тесно соприкасаясь с ним они будут должным образом способствовать его устойчивости в любую погоду. Концы колышков желательно обуглить на огне для более их дли­тельного сопротивления влажной среде.

Увеличить скорость распространения грибницы в дре­весине помогает внесение ее дополнительных порций в специально проделанные на боковых сторонах отрезка ка­налы-углубления, а также на верхний его торец. Грибницу в углублениях закрывают от воздействия извне разных вредных факторов кусочками коры, мхом, опилками ли­ственных деревьев. Посевной материал, рассыпанный по поверхности торца, изолируют сверху кружком древесины одного диаметра с отрезком и толщиной 10-15 см. На кру­жок кладут кусок полиэтилена и придавливают его плос­ким обломком кирпича или камня.

Что касается варианта участка земли с достаточно сухим поверхностным слоем, то закладку грибной куль­туры ведут на нем без изменений, то есть с углублением отрезков на 20-30 см. На дно вырытой лунки кладут мох, а поверх него слой грибницы. Потом в лунку вставляют от­резок, почву вокруг него уплотняют.

Стоянии дать 500-600 г грибов в первый сезон. В следую­щие несколько лет урожаи год от года увеличиваются (до нескольких килограммов), а затем плодоношение иссякает (через 4 — 5 лет), хотя отрезок внешне может быть доста­точно сохранившимся, без значительных видимых повреж­дений от деятельности поработавшей в нем грибницы. Однако по массе такой отрезок уже намного будет усту­пать своему предыдущему состоянию перед заражением грибной культурой, и, как правило, он становится обре­ченным рассыпаться в любой момент.

Существует еще один, не менее эффективный метод вы­ращивания вешенки на отрезках древесины. Он заключа­ется в том, что заражение грибницей древесины происходит в закрытых условиях и период ее начального развития протекает там же, в стенах какого-либо помеще­ния. По истечении этого периода отрезки выносят на от­крытый воздух и прикапывают в почву. Далее развитие культуры проходит по вышеописанному сценарию. Этим методом удобно пользоваться в том случае, когда упущены сроки закладки грибной плантации в оптимальное время и существует вероятность того, что имеющийся в наличии посевной материал (грибница) не сохранится до следую­щего сезона. Отрезок или группа отрезков заражаются грибницей и зимуют в помещении (при температуре 15­20°С). Большое количество отрезков располагают верти­кальными колоннами (ставя друг на друга) общей высотой до 2 метров, для освоения всей полезной площади внут­реннего пространства. Колонны укрывают сухой рогожей, мешковиной (для сохранения влажности древесины). Грибница осваивает древесину за 2-3 месяца, несмотря даже на пониженную температуру (10-15°С), которая обычно характерна для неотапливаемого помещения. В се­редине — конце мая отрезки высаживают в открытый грунт. Плодоношение на них возможно уже в конце июля — начале августа.

На зиму отрезки прикрывают густым лапником или куском полиэтилена, с проделанными в нем шилом отвер­стиями (30-40 шт. на 1 м2). Ниспадающие концы полиэти­лена придавливают к земле кирпичами или камнями. За неделю-две до ожидаемого наступления летних темпера­тур покрытие снимают.