Человек знаком с грибами уже давно, так как помимо лесных плодов и мяса употреблял их в пищу. Долголетний опыт научил его отличать съедобные грибы от несъедобных, ядовитых. Съедобные грибы он разделил по их вкусовым качествам, а собирать стал самые вкусные и питательные. Еще в начале нашего столетия сбор и продажа съедобных грибов являлись источником существования некоторой части сельского населения.
Хотя с тех пор многое изменилось, современный человек интереса к грибам не утратил. С наступлением цивилизации и урбанизации мы все более ощущаем необходимость возвращения к природе. Поэтому в свободную минуту мы целиком отдаемся активному отдыху и благородному увлечению — сбору грибов. Многим из нас уже мало просто побыть в лесу или около воды, нам необходима активная жизнь в природе. Именно поэтому умение распознавать грибы и собирать их стало популярной формой активного отдыха.
Наша книга из-за своего небольшого объема и популярного изложения не может дать исчерпывающей информации о занимательном мире грибов. В ней в очень сжатой форме дана только основная информация об этих интересных организмах. Главным образом книга ориентирована на описание некоторых видов грибов, которые чаще всего привлекают внимание грибников. Хотя описание отдельных видов весьма краткое, его полностью хватает для безошибочной идентификации.
Хочется верить, что наша книга будет хорошим помощником при сборе грибов с ранней ъесны до поздней осени и поможет начинающим грибникам научиться распознавать несколько десятков съедобных и ядовитых грибов. А многих, возможно, вдохновит на более подробное изучение грибов и заставит их обратиться к более серьезной микологической литературе.
Аурел Дермек