(Macrolepiota mastoidea)
ШЛЯПКА
6‑15 см в диаметре, сначала яйцевидная или шаровидная, потом колокольчатая и плоско‑выпуклая, похожая на зонтик, с бурым центральным бугорком. Цвет шляпки сначала беловато‑желтоватый, позже коричнево‑охряный, желто‑коричневый, в середине с коричнево‑бурыми чешуйками.
НОЖКА
Тонкая и длинная, беловато‑коричневая, 5‑16 см высотой, 0,4–1,2 см толщиной, полая, покрыта мелкими коричневатыми чешуйками, основание утолщенное, клубневидное. В верхней части ножки расположено белое подвижное кольцо.
МЯКОТЬ
Плотная, белая, на разрезе цвет не изменяется.
ПЛАСТИНКИ
Частые, свободные, белого цвета.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ.
Цвет шляпки изменяется от серого до светло‑орехового с частыми чешуйками.
СХОЖИЕ ВИДЫ.
Гриб‑зонтик сосцевидный имеет сходство с ядовитым галлюциногенным грибом‑зонтиком (Lepiota rhacodes var. Hortensis), который имеет чешуйчатую шляпку с коричневатыми чешуйками, но он значительно более короткий и с толстой ножкой.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Лиственные и хвойные леса, поляны, опушки, парки, встречаются группами.
СВОЙСТВО НАКОПЛЕНИЯ ВРЕДНЫХ ВЕЩЕСТВ:
Данный вид обладает положительным свойством малого накопления тяжелых металлов.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
В пищу употребляются только шляпки, их очищают от чешуек, приготавливают салаты, жарят, тушат, сушат.
СЕЗОН
Август – октябрь.
СЪЕДОБНЫ,
4‑й категории.
