Масленок Зернистый

Suillus granulatus (L.: Fr.) О. Kuntze

Съедобный

Шляпка Вначале красно-бурая или ржаво-красноватая, в зрелости желто-охряная, голая, слизистая, кожица легко отделяется от мякоти. У молодых грибов бы­вает полукруглой, затем выпуклой и позже подушко — видной, диаметром 50—100 мм. Трубочки сначала бледно-желтые, позже охряные, буро-желтые, 5—10 мм длиной, приросшие к ножке. Поры одно­цветные с трубочками. У молодых грибов бывают мелкие, в зрелости более крупные (диаметром до 1 мм). На поверхности выделяются белые млечные капельки, которые после высыхания оставляют на порах и поверхности ножки бурую зернистость.

Ножка Цилиндрическая, сплошная, без кольца, 40—60 мм высотой и 8—15 мм толщиной, светло-желтая, в верхней части покрыта мелкими бурыми пятныш­ками. В зрелости у основания буроватая.

Мякоть Сначала беловатая, позже с желтоватым оттенком (желтый цвет более интенсивный над трубочками и в ножке), на срезе цвет не меняет. Вкус приятный, запах невыразительный.

Споровый Желто-бурый, Порошок

Споры 8—10 х 2,5—4 мкм, эллипсоидно-веретеновидные, гладкие, светло-желтые.

Произ- Растет на песчаной почве с июня по ноябрь в хвой — Распшие ных лесах. Плодовые тела появляются одиночно или большими группами в траве на лесных опушках, на вырубках и у лесных дорог. Употреб- Съедобный гриб, из которого можно приготовить Ление самые разнообразные блюда: супы, соусы, жаркое.

Похожесть Масленок зернистый очёнь похож на масленок рыжий — Suillus fluryi Huijsm., который отличается от него более темной шляпкой. По вкусовым каче­ствам масленок рыжий стоит между масленком на­стоящим и масленком зернистым.