Сайт о культивации шампиньонов

Шампиньоновые Agaricaceae Agaricus syhaticus schff. ex secr. Syn.: Psalliota sylvatica Большинство шампиньонов растет вне леса, однако шампиньон лесной и шампиньон августовский (A. augustus) — типично лесные виды. Оба встречаются лишь в хвойных лесах, главным образом в ельниках, на богатых азотом почвах. Шампиньон лесной обильно представлен во всем умеренном поясе северного полушария. Растет он группами с […]

Tricholoma portentosum (fr.) quel. Рядовка серая — сравнительно хорошо известный гриб, употребляемый в пищу благодаря своим отличным вкусовым качествам. Растет он большими группами осенью в хвойных лесах, особенно в сосновых борах и ельниках на песчаной почве. Образует микоризу главным образом с соснами. Распро­странен во всем умеренном поясе северного полушария. Хрупкие серые плоды рядовки землистой (Т. […]

Rozites caperata (pers. ex fr.) karst. Колпак кольчатый весьма похож на паутинники и ранее считался одним из них. Его ржаво-коричневый споровый порошок и миндалевидные бородав­чатые споры такие же, как и у паутинников. Однако у колпака кольчатого никогда не бывает паутинчатой вуали (cortina) между ножкой и краем шляпки, но имеется всегда лишь пленочная перепонка, которая, разорвав­шись, […]

Hirneola au rku la-judae (BULL. EX ST.-AM.) BERK. Auricu lariacea e Ухо иудино (Аурикулярия уховидная) — гриб, почти космополитно рас­пространенный. Растет всюду, кроме нескольких северных стран. Относится он к сапротрофам, но может также паразитировать на ветвях и стволах бузины, колючей акации, клена, ольхи, бука и т. д. В США чаще всего растет на хвойных деревьях. […]

Amanita phalloides (Fr.) link. Бледная поганка и белый мухомор (A. verna), который называют еще мухомором весенним, это два наиболее ядовитых гриба на свете. Оба вида содержат несколько токсинов, в первую очередь фаллин, фаллоидин и наиболее токсичный амантин. Смертельная доза для взрослого человека — примерно 30 г свежего гриба. Ядовитость ни сушкой, ни варкой не снижается, […]

Hygrophorus marzuolus (1) имеет прогнутую, сухую, с восковым налетом шляпку диаметром в 5—10 см, от беловатого до серого и темного серо-стального цвета. Короткие, сбегающие к ножке пластинкы имеют беловатый цвет, они впоследствии сереют. Ножка размерами в 5 — 8/0,6 — 2,5 см, сильно искривлена, шелковисто-волокниста и беловата, к старости — с серым налетом. Мякоть белая, […]

Agaricus arvensis SCHFF. EX FR. Agarkaceae Плодовые тела шампиньона полевого появляются вскоре после дождей, главным образом на пастбищах, лугах и в садах. В лесу этот гриб редок. Он растет маленькими группками с июля по октябрь во всем умеренном поясе северного полушария. Его узнают по желтеющим в пораненных местах ножке и шляпке, пластинам серовато-мясного цвета у […]

Collybia dryophila (bull, ex f r. ) . Коллибия лесолюбивая относится к весьма вариабельным видам грибов. Она отчасти напоминает опенок луговой, однако по вкусу несколько хуже В США ее считают слабоядовитой, так как иногда она вызывает желудоч­ные колики. В Европе оценивают как съедобный гриб, но невысокого качества. Коллибия лесолюбивая отличается от опенка лугового полой ножкой […]

Kuehnewmyces mutabilis (FR.) SING. ET SMITH Strophariaceae Опенок летний — гриб, растущий на дереве. Его не только охотно собирают, Отдавая должное его высоким вкусовым качествам, но и разводят в ряде Стран промышленным способом. Растет он пучками с весны и до конца Октября, чаще всего на буковых, березовых, липовых, лиственных и еловых Пнях. Появляется этот гриб […]

Ramaria formosa (pers. ex fr.) quel. У рамарий ветвящиеся, ярко окрашенные плодовые тела (желтые, охряные, красные, фиолетовые и т. п.), они — сапротрофы, растущие на лесной почве или сильно прогнившей древесине. В мире существует примерно 40 видов рамарий. Некоторые из них ядовиты. Рамария красивая и рамария золоти­стая в северном полушарии встречаются чаще всего. Рамариевые Ramariaceae […]