Фунготерапия и традиции лечения грибами

Шиитаке

На Востоке грибы шиитаке называли «грибами долго­летия». До недавнего времени этот гриб был практически неизвестен в нашей стране. В природе он не встречается, известно о нем мало. А ведь в восточной медицине шиитаке применяется так же широко, как у нас мед.

Шиитаке содержит множество полезных веществ: не­заменимые аминокислоты, цинк, витамины В и D (боль­ше, чем в печени трески). Этот гриб снижает уровень саха­ра и холестерина в крови, помогает при аллергии, поло­жительно влияет на иммунитет, укрепляет нервную систему, нормализует давление.

Наибольший интерес представляет противоопухоле­вая и противовирусная активность гриба шиитаке. Пер­вые успешные научные исследования были проведены в 1969 году группой японских ученых. Ими из плодового тела гриба шиитаке было выделено вещество, обладающее про­тивоопухолевой активностью, и названо лентинаном — от латинского названия гриба. Исследования, проведенные впоследствии в ряде научных институтов в нашей стране, показали, что действительно, грибы шиитаке обладают вы­раженным канцеростатическим эффектом. Причем дости­гается он за счет активации иммунной системы человека.

Прежде всего исследовались радиопротекторные свой­ства лентииана. /Доказано, что препарат может использо­ваться для защиты от лучевого поражения. Лечение мы­шей лентинаном, прежде облученных, обеспечивало им за­щиту от увеличения уровня лейкоцитов в крови. Эти свой­ства лентинана нашли применение в лечении онкологи­ческих заболеваний. Зарегистрированы случаи значи­тельного снижения побочных эффектов от радиации и хи­миотерапии у больных, которые параллельно принимали лентинан.

Леитинан применяется также ветеринарами различ­ных стран. Канадскими морскими биологами установле­но, что лентинан улучшает защитные свойства вакцин для лосося. В Японии введение одного только лентинана за­щищает от 55 до 75% карпа от смертельной бактериальной инфекции.

Довольно неожиданное экспериментальное использо­вание показал лентинан по ускорению остеогеиеза в по­врежденных костях крыс. Также весьма перспективным является использование лентинана и гриба шиитакс в ле­чении туберкулеза. Пациенты со штаммом туберкулеза, резистентным к лекарственным средствам, прекратили выделять туберкулезную палочку после использования лентинана влечении.

Ряд научных публикаций указывает на благотворное действие аминокислоты эритаденина, выделяемого из пло­дового тела гриба шиитаке, на рассасывание атеросклсро — тических бляшек и снижение кровяного давления. Еще в XIV веке китайский врач By Руи установил, что шиитаке хорош для лечения сердечных заболеваний. И только сей­час, спустя сотни лет, наука начинает находить объясне­ние этим преданиям. Эксперименты проводились в Китае доктором Райопг и показали высокую активность гриба шиитаке влечении атеросклероза.

Несколько здоровых людей-добровольцев в течет іис ііе — скольких дней принимали натощак определенную порцию грибов. После этого у них производили забор крови, для эк­спериментов использовались образцы сыворотки крови.

Исследовалось влияние на культуру атеросклеротиче — ских бляшек, взятых у больного. Всего несколько капель сыворотки крови участвовавших в экспериментах значи­тельно уменьшали уровень холестерина в бляшках. При­чем сыворотка крови больных приводила к накоплению холестерина и формированию атером в культуре здоро­вых сердечных клеток.

После того как больные принимали дозу гриба шиита­ке, сыворотка их крови уже не приводила к накоплению хо­лестерина в течение 5 часов. Исследования японских уче­ных показали, что снижение уровня холестерина происхо­дит благодаря эритаденину. Он ускоряет преобразование липопротевдов слишком малой плотности, высокий уровень которых фактически лежит в основе образования атером и формирования в дальнейшем гипертонического синдрома, в безопасные липопротеиды высокой плотности.

Как известно, высокое кровяное давление (гипертония), высокий уровень жиров в крови (гииерлипидемия), диа­бет часто сопровождаются импотенцией. Именно при этих заболеваниях могут, с большой вероятностью, наблюдать­ся атеросклеротические повреждения в артериях полового члена. В китайской и японской народной медицине для лечения импотенции использовали шиитаке с давних вре­мен. Его использовали как «возбуждающее средство».

Результаты современных исследований привели к формированию двух гипотез, объясняющих укрепляю­щее влияние гриба на половую функцию. Первая гипотеза утверждает, что антиатеросклеротическая активность гриба является наиболее вероятной причиной. Подругой гипотезе считается, что за возбуждающи й эффект ответствен высокий уровень цинка в шиитаке. Особое содержание цинка достигается при определенных условиях культи­вирования.

Часть понижающего холестерин действия шиитаке приписывают волокнам, которые состоят из растворимых в воде материалов типа глюкан и пектин и водонераство — рймых — гемицеллюлоза, глюкан с гстеросахаридными цепями, лигнин и хитин. Содержание диетических воло­кон в сухих грибах — приблизительно от 37 до 46%. Целеб­ные свойства волокон шиитаке используются для лечения избыточного веса. В клинике Токио тридцать доброволь­цев, имеющих излишки веса, применяли шиитаке, не огра­ничивая себя больше ни в чем. Через 8 недель они потеря­ли в весе от 3 до 11 кг. Присутствие в пище диетических волокон создает хорошую среду для энтеробактерий и яв­ляется эффективным профилактическим средством от та­ких заболеваний, как атеросклероз, гипертония, диабет и раковые образования в прямой и ободочной кишке.

В настоящее время изучаются и другие биологически активные вещества, выделенные не только из плодовых тел, но также из спор, мицелия и из среды культивирования и продуктов жизнедеятельности грибов шиитаке.

В последние годы стали изготавливать медикаментоз­ные препараты на основе биологически активных соеди­нений, выделенных из шиитаке, но до сих пор подавляю­щее большинство лекарственных средств — это продукт специальной переработки плодовых тел и мицелия.

Свойства гриба усиливаются при специфической об­работке, которую применяют на фармацевтических про­изводствах. Надо учитывать, что при обычной кулинар­ной обработке, как то: жарка, варка, маринование и т. д., часть биологически активных веществ разрушается. В на­стоящее время препараты из шиитаке начинают произво­диться и в России. Ранее на рынке присутствовали только зарубежные препараты, происхождение и эффективность которых вызывали изрядные сом пения. Современные пре­параты из шиитаке доказали свою высокую эффектив­ность, причем стоимость их значительно ниже, чем сто­имость западных аналогов. В продаже имеется препарат «Фунгимакс» в капсулах, разработанный в Санкт-Петер­бурге, «Грибная тройчатка» и пр.

Рейши

Гриб рейши, или трутовик лакированный (Ganoderma lucidum) — один из наиболее известных лекарственных гри­бов, используемых в восточной медицине. Рейши в Японии и Китае называется «Грибом долголетия». Другие названия этого удивительного загадочного гриба — «Гриб бессмер­тия», «Гриб деся ти тысяч лет» и «Трава духовной силы».

В течение 4 тысячелетий рейши использовался китай­цами, а затем и японцами, для лечения различных заболе­ваний. В дикой природе он встречается крайне редко и до открытия способа культивации іриба в искусственных ус­ловиях, из-за своих целебных свойств он был невероятно дорогим. В 1972 году японцем Сигеаки Мори был открыт способ выращивания рейши, и гриб стал доступным для широких масс.

Рейши обладает огромным терапевтическим спектром благодаря большому числу действующих веществ. В его составе найдены знаменитые р-глюканы, обладающие сильными противоопухолевыми и антибиотическими свой­ствами; ганодеровые кислоты — горькие тритерпеноиды, понижающие уровень сахара в крови и блокирующие ал­лергические реакции, и прочие действующие вещества, повышающие сопротивляемость стрессу, нейтрализующие свободные радикалы. Ганодеровые кислоты, содержащие­ся в рейши, оказывают антиаллергическое действие и улуч­шают усвоение кислорода.

Современные лабораторные и клинические исследова­ния выявили противовоспалительные, противовирусные, антимикробные, противоаллергические и противоопухо­левые свойства рейши.

Клинические испытания показали, что у 65 % и более пациентов рейши нормализовал артериальное давление, он также эффективен при таких заболеваниях, как стено­кардия, аритмия, головокружения, головные боли, потеря памяти и утомление.

Отмечаются случаи, когда рейши снижал выработку гистамина, связанного с аллергическими реакциями, и спо­собствовал предотвращению’анафилактических реакций. Особую терапевтическую ценность гриб рейши имеет при заболевании верхних дыхательных путей.

Рейши содержит все незаменимые и заменимые амино­кислоты, ненасыщенные жирные кислоты, богат витами­нами и минералами. Химический состав препарата таков: стероид^ ые соединения, флавоноиды, сапонины, аминокис­лоты, алкалоиды, полисахариды, водорастворимые белки, кумарины, микроэлементы: Ag, Са, Fe, К, Na, Mn, Zn, Ва.

Ученые выделяют ряд заболеваний, при которых мо­жет применяться рейши:

— онкология (лечение злокачественных опухолей) и реабилитация после химио — и радиотерапии;

— заболевания сердечно-сосудистой системы;

— аллергические заболевания;

— нарушения углеводного обмена;

— хронические обструктивные заболевания легких;

— диффузные заболевания печени, вирусный гепатит;

— нервное истощение.

Кроме того, препараты, созданные на основе гриба рей­ши, регулирует вязкость крови, уменьшая плотность тром­боцитов; повышают позитивный эмоциональный настрой; имеют выраженное противовоспалительное действие и антиоксидантную активность.

Майтаке

Гриб грифола курчавая (Grifola frondosa) стал извес­тен во всем мире как майтаке — гриб, лечебные свойства которого удивительны. Японское название «майтаке» оз­начает «танцующий гриб».

Майтаке распространен в северо-восточной частях Японии и Китая. Это вкусный съедобный гриб, но японцы ценят его не столько за вкус, сколько за удивительные ле­карственные свойства. В течение сотен лет этот гриб ак­тивно использовали в традиционной китайской и япон­ской медицине. Исторически майтаке использовался в Япо­нии как тоник, чтобы повысить жизненную силу и укрепить иммунную систему, гриб относится к адаптогенам, норма­лизует все функции организма.

В последние годы майтаке наиболее широко исследу­ется среди прочих лекарственных грибов и трав. Опубли­ковано множество исследований, изданных в различных институтах и университетах, в CILIA, Китае и в Японии. Было обнаружено, что майтаке успешно подавляет опухо­ли, эффективно защищает от гепатита, стабилизирует ар­териальное давление, регулирует уровень сахара в крови и холестерин, разрушает вирусы (втом числе вирус имму­нодефицита человека — ВИЧ).

Вплоть до середины 1980-х годов майтаке собирали исключительно в дикой природе. Сегодня гриб выращива­ется в Китае на специальных плантациях в особых клима­тических условиях на древесине фруктовых деревьев. Со­бранные грибы идут на получение очищенного экстракта в условиях фармацевтического производства но междуна­родному стандарту GMP.

Препараты, созданные на основе майтаке, предназна­чены для лечения онкологических больных; больных, име­ющих доброкачественные новообразования; больных диа­бетом; больных с избыточным весом; для борьбы с инфек­ционными и грибковыми инфекциями.

Экстракт майтаке обладает высокой общей противо­опухолевой активностью и применяется при:

— опухолях легких;

— опухолях мозга;

— опухолях печени;

— опухолях поджелудочной железы;

— опухолях желудка;

— опухолях прямой кишки, кишечника;

— меланоме;

— лейкозах.

Майтаке обладает так называемой оргаиоспецифич — ностыо и наиболее активно проявляет свое действие при раке:

— молочной железы;

— матки и яичников;

— простаты и мочевого пузыря.

В грибе обнаружен бета*глюкан, обладающий мощным противоопухолевым действием, которое состоит в ак тиви­зации противоопухолевой защиты организма. Экстракт гриба майтаке увеличивает скорость созревания макрофа­гов и прочих клеток, отвечающих за противоопухолевый иммунитет, и увеличивает продолжительность их жизни, активизирует и усиливает противоопухолевую деятель­ность клеток иммунитета. Они активируют лейкоциты таким образом, чтобы те могли более качественно разру­шать клетки опухоли.

Наиболее важно, что майтаке стимулирует выброс эти­ми клетками ингибиторов опухоли. Имеет сильное анти­метастатическое действие.

Майтаке стимулирует апоптоз раковых клеток. Апоп — тоз — это запрограммированная смерть клетки, чрезвы­чайно организованный биохимический процесс. Вещества, содержащиеся в грибе майтаке, изменяют генетический код раковых клеток, включая те гены, которые запускают апоп­тоз с последующим разрушением опухолевых клеток. Этот фактор не повреждает соседние клетки и не вызывает вос­паления в окружающих тканях, как обычно происходит при х и м ио гера певтическом возде і і ств и и.

Экстракт майтаке активно используется при терапии доброкачественных новообразований: полипов, аденом, фиброаденом, папиллом, миом, кист любых локализаций и т. д. При этом механизм воздействия аналогичен меха­низму при терапии злокачественных опухолей.

Экстракт майтаке широко применяется при различных эндокринных нарушениях в организме — при патологиях эндокринных желез (гипо — и гиперфункциях). Нарушение функций щитовидной железы и надпочечников, дисфунк­ция гипофиза, тяжело протекающий климакс, мастопатия и дисфункции яичников — это неполный перечень заболе­ваний, при которых майтаке проявляет очень высокую ак­тивность, восстанавливая равновесие, гомеостаз в организ­ме, насыщая его позитивной энергией.

Майтаке оказывает благотворное действие на организм при сахарном диабете. В грибе содержатся уникальные вещества — фосфолипиды, которые способны восстанав­ливать восприимчивость рецепторов клеток к инсулину в безопасной форме. Майтаке увеличивает производство инсулина, управляет уровнем глюкозы в крови, а также защищает сосуды от «вредного холестерина». Уровень са­хара в крови плавно снижается до нормы. Свидетельства того, что Майтаке улучшает чувствительность организма к инсулину/глюкозе, датированы еще 1994 годом.

Благодаря противовирусному действию, экстракт май­таке широко применяется в терапии вирусных гепатитов В и С. Экстракт нормализует производство ферментов печенью и устраняет воспаления печеночной ткани. Глюканы майта­ке восстанавливают до нормы повышенные уровни транса — миназ, билирубина и нормализуют синтез желчных кислот. Немаловажное значение имеет поддержание печени в период заболеваний и курсов приема лекарств (особенно антибио­тиков). В это время часто идет массированный выброс токси­нов, который может повредить печеночную ткань. Действу­ющие вещества майтаке устраняют повреждения клеток пе­чени и восстанавливают ее функции. Причем одновременно гриб способен усиливать действие антибиотиков, при этом уничтожению поддаются даже те формы бактерий или гриб­ков, которые ранее были устойчивы к терапии.

Гриб майтаке эффективно влияет на работу эндокрин­ной системы. В его составе обнаружено большое содержа­ние лигнанов — предшественников фитоэстрогеиов.

Фитоэстрогены как новый класс биохимических соеди­нений были открыты в середине 1930-х годов. И только в конце 1960-х годов была доказана связь между у погребла шем в пищу определенных продуктов (растений и грибов) и содержа­нием фитоэстрогенов в организме человека. Множество научных публикаций посвящено роли гормоноподобных соединений природного происхождения как протекторов, препятствующих развитию гормонозависимых доброка­чественных и злокачественных новообразований.

Грибы майтаке особенно богаты лигнанами. В кишеч­нике под воздействием микрофлоры лигнапы конвергиру­ются в фитоэстрогены этеродиол и энтсролактон. В орга­низме женщины фитоэстрогены конкурируют с половыми гормонами за рецепторы матки, яичников и молочных же­лез, снижая таким образом гормональную атаку на эти орга­ны. Экспериментально установлено, что энтсролактон за­медлял рост клеток гормонозависимых опухолей в присут­ствии эстрадиола (женского полового гормона). Ученые предполагают, что подобный эффект возникает вследствие конкуренции между эстрадиолом и энтеролактоном за мес­то связывания на рецепторе. Энтсролактон мешает эстра- диолу связываться с рецепторами опухолевых клеток, а сам, взаимодействуя с рецептором, не может активировать его в достаточной степени, чтобы вызвать опухолевый рост.

Препараты из майтаке (чаще совместно с шиитаке) с успехом применяют у женщин при лечении миомы, фиб­ромиомы, поликистоза яичников, эпдометриоза и масто­патии.

У мужчин лекарственные грибы применяются при аде­номе предстательной железы. Фитоэстроген энтсролактон обладает мягким антиандрогенпым действием. Мягкое антиандрогеиное действие энтеролактона используют кос­метологи в лечении андрогенной алопеции, акне и жирной себореи.

Сегодня на рынке представлен новый препарат из ле­карственных грибов шиитаке, рейши и майтаке — «Гриб­ная тройчатка». «Тройчатка» — это народное название популярного в советские времена, эффективного и доступ­ного лекарства. Какую же «тройчатку» предлагают нам сейчас? В состав этого препарата входит 80% гриба шии­таке и примерно по 10% — рейши и майтаке.

Соединение шиитаке, рейши и майтаке позволяет ле­чить сердечнососудистые заболевания, гинекологические заболевания у женщин, заболевания мочеполовой сферы у мужчин.

Грибы рейши известны как средство для исцеления со­судов. Они показаны людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов головного мозга, при плохо работающих венах, при сужении артерий, при недостаточности капил­лярной сети. Однако следует помнить, что рейши — это силь­ное средство, применять его в больших дозах можно очень ограниченно, так как большие дозы рейши могут повлиять на состав крови. В комплексе с шиитаке и майтаке гриб рейши укрепляет стенки сосудов, устраняет лишний холестерин.

В состав «Грибной тройчатки» входит также экстракт чаги. Березовый гриб чага издавна применялся на севере и в Средней полосе нашей страны как средство профилакти­ки многих заболеваний, в том числе и рака. Таким образом «Грибная тройчатка» — это комплексный препарат, обла­дающий более широким спектром действия на организм, чем каждый из грибов в отдельности.

«Грибная тройчатка» рекомендуется к применению он­кологическими больными, больными с доброкачественны­ми новообразованиями, хроническими вирусными инфек­циями, аутоиммунными заболеваниями. В женской поло­вой сфере комплекс из лекарственных грибов помогает бороться с опухолевыми процессами в матке, яичниках, мо­лочной железе, эффективен при эндометриозе, мастопатии и гормональных нарушениях, помогает восстановлению менструального цикла. У мужчин значительно улучшает со­стояние при аденоме предстательной железы, уменьшая размеры опухоли и сокращая частоту мочеиспусканий. Спо­соб применения подбирается индивидуально.

Судя по составу, новый препарат на основе целебных грибов является биологически активной добавкой с очень цен ны м и с вой ства м и.

Чага

Не только восточная медицина отдает дань уважения трутовикам. В нашей стране считают, что самый ценный из трутовых в лекарственном отношении гриб — березо­вая чага. Она имеет вид нароста неправильной формы чер­ного цвета с растрескавшейся поверхностью. Внутренние ткани чаги темно-коричневые, настолько твердые, что на них не остается следов от ногтя. Ближе к основанию наро­ста ткань становится светлее и несколько мягче, а уже в самом дереве гриб трудно отличить от древесины, как по цвету, так и по консистенции. Наросты чаги бывают разные по форме и размеру, иногда они достигают в длину 0,5 м и веса почти 2 кг.

ГІоселяегся чага, как правило, на стволах живой бере­зы, реже ольхи, рябины или бука, чаще в местах отпавших сучьев или там, где есть повреждения коры (трещины, ран­ки, морозобоины). ,

Чага — испытанное средство, применяемое для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта и злокачественных опухолей.

Широкая известность чаги привлекла к ней внимание ученых разных стран. Гриб исследовали как с ботаничес­кой, так и с медицинской точек зрения. Было выяснено, что по химическому составу чага резко отличается от других трутовиков. Особенно характерным является комплекс красящих веществ, которые легко извлекаются из чаги во­дой. Эти пигменты обладают ярко выраженными восста­новительными свойствами. Вероятно, именно этот комп­лекс и является основой целебных свойств чаги. Интерес­но, что в лабораторных условиях пока не удается получить необходимые лечебные свойства этого гриба — такие, ка­кими он обладает в природе.

В клинических условиях препараты чаги применялись для лечения больных раком в последней стадии болезни, когда ни операционное вмешательство, ни облучение радио­активными веществами невозможны. Результаты показали, что чага заметно улучшает общее состояние больных, вос­станавливает трудоспособность (хотя только временно), замедляет рост опухоли и развитие метастаз. Однако в тех случаях, когда чагой пробовали лечить очень истощенных болезнью людей, успеха не было и больные погибали.

Проверка действия чаги на больных с язвенной болез­нью и с другими заболеваниями пищеварительной систе­мы также дала благоприятные результаты. Главное, что чага оказалась совершенно безвредной. Все это позволило разрешить использование препаратов чаги для лечения больных раком, которых нельзя ни оперировать, ни облу­чать, а также больных гастритами, язвенной болезиыо и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Возможность применения черного березового гриба при других болезнях требует изучения.

Вешенка — средство против радиации

После Чернобыльской катастрофы 1986 года па Укра­ине, наиболее пострадавшей в результате аварии, особое внимание уделялось природным средствам борьбы с по­следствиями радиационного воздействия.

В частности, экспериментировали со многими видами грибов, но особый интерес вызвала вешенка. Ведь в ней содержатся вещества, выводящие из организма радиоак­тивные элементы, кроме того, антибиотик плюротин с силь­ными противоопухолевыми и антибактериальными свой­ствами. Вешенка приобрела огромную популярность. Лик­видаторам аварии специально рекомендовали рецепты блюд из вешеиок.

Однако не стоит забывать о способности грибов на­капливать радионуклиды. Хорошо, если грибнику извест­на карта радиоактивного загрязнения местности, а после упомяну той катастрофы эти знания останутся актуальны­ми еще довольно долго. Допустим, ваши места сбора гри­бов чисты. Но как быть тем, кто покупает грибы? Ведь про­давец не всегда ответит искренне. Рекомендуется покупать грибы промышленного производства — опята или вешен — ки. В грибах, развивающихся па древесине, меньше радио­нуклидов, чем в растущих на почве. Вешенка растет на де­реве, поэтому радионуклидов в ней заведомо меньше, чем, например, в подосиновиках или маслятах. А безопаснее всего покупать грибы, выращенные искусственно. Ведь все субстраты, на которых они культивируются, проходят са­нитарно-эпидемиологический контроль.