Продукты: на одну порцию бульона — 1/2 яйца, зелень укропа, соль по вкусу, головка репчатого лука, морковь.
Приготовить прозрачный грибной бульон с морковью. Процедить его. Перед подачей в тарелку опустить половинку сваренного вкрутую яйца, залить его горячим бульоном, посыпать измельченным луком и зеленью укропа.
Продукты: на порцию бульона 1 столовая ложка макарон, соль по вкусу.
Макароны предварительно отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть кипяченой водой. Готовые макароны положить в тарелку, залить грибным бульоном, посыпать зеленью петрушки.