(Macrolepiota excoriate. Mos.)
ШЛЯПКА
5‑10 см в диаметре, сначала полушаровидная, позже распростертая или зонтиковидная, беловатая или кремово‑белая, в центре буроватая. Шляпка покрыта мелкими тонкими чешуйками.
НОЖКА
Высотой 4–9 см, 0,5–1,5 см толщиной, утолщенная у основания, гладкая, белая, полая. В верхней части ножки расположено подвижное белое кольцо.
МЯКОТЬ
Белая, рыхлая.
ПЛАСТИНКИ
Сначала белые, позже розоватые. Они прикрепляются к особому выросту шляпки, образуя кольцеобразную структуру, которая отделяет их от ножки. Споровый порошок белый.
ЯДОВИТЫЕ СХОЖИЕ ВИДЫ.
Грибзонтик белый имеет сходство со смертельно ядовитой бледной поганкой (Amanita phalloides), у которой пластинки также белые и есть утолщение у основания (вольва). Кроме того, мякоть на срезе у шампиньонов меняет цвет, а у поганок остается белой.
МЕСТА ОБИТАНИЯ:
Смешанные леса, лесные поляны, на лугах, в парках и в степях. Грибы растут часто группами, но бывает, что и поодиночке.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Жарят, варят, сушат.
СЕЗОН
Июнь – октябрь.
СЪЕДОБНЫ,
4‑й категории.
