И ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА В ТЕПЛИЦЕ

Микроклиматические исследования для выращивания вешенки в комбинате изучались в два периода — летом, в процессе прорастания мицелием отрезков древесины, ино — кулированной в месте посадки и в штабелях, и в осенне — зимний период, в процессе плодоношения грибов. Измеря­лась температура воздуха в штабелях на высоте 0,5 м, над отрубками древесины в местах посадки — на высоте 0,15 м от поверхности почвы. В этих же точках опреде­лялась относительная влажность воздуха. Для сравнения такие же измерения проводились снаружи теплицы.

В осенне-зимний период температура и влажность воз­духа измерялись на высоте 0,15 м в верхней, средней и нижней части теплицы на первой секции и в средней час­ти — второй секции. В нижней части первой секции регист­рировалась минимальная температура воздуха на высоте 0,15 м.

Данные исследований показывают, что в пасмурную погоду в штабелях с инокулируемой древесиной темпера­тура воздуха в среднем на 1—3% выше, чем на открытом месте. Над отрезками, инокулированными на месте посадки, в теплице теплее на 1 —1,5 °С.

При переменной облачности различия имеют такой же характер и примерно такие же значения, хотя температура воздуха во всех точках измерений выше.

В ясную солнечную погоду разница в среднедневной температуре воздуха несколько уменьшилась (1,4—1,9 °С).

В середине дня максимальная температура воздуха и в штабелях, и над отрубками, инокулированными на месте, достигала 30—33 °С и более, что вызывало пересьн хание древесины, особенно установленной в штабелях, а также ухудшало рост мицелия.

Для снижения максимальных температур в теплице была выполнена прорезка боковых окон для лучшего воздухообмена, а также проведена побелка пленки, укры­вающей теплицу, известью. Кроме того, штабеля были укры­ты соломой и бумагой для защиты от прямых солнечных лучей. Это частично снизило температурные максимумы, однако и в дальнейшем при жаркой погоде они значительно превосходили требуемый оптимум.

Относительная влажность воздуха в теплице при пас­мурной погоде была днем всегда ниже на 10—12%, чем на открытом месте. При переменной облачности и при ясной погоде, наоборот,— на 5—24% выше. В штабелях во всех случаях относительная влажность выше, однако и там в жаркое время суток она снижалась до 70—75%.

Полив почвы и отрезков древесины благоприятно сказывался на режиме температуры и влажности воздуха, особенно в жаркую погоду. Непосредственно после полива температура воздуха над отрезками понижалась на 1 — 3°С.

В осенне-зимний период микроклиматические условия теплицы исследовались для установления режима отопле­ния, обеспечивающего оптимальные условия плодоношения грибов. Кроме того, изучалась возможность создания осенью условий для прорастания древесины мицелием и по­лучения урожая грибов зимой. Данные исследований пока­зали, что температуру воздуха можно регулировать в опре­деленных границах включением одной или двух отопитель­ных печей, а также регулировкой количества сгораемого в них газа.

На температурный режим помещений в зимнее время весьма существенно влияют условия погоды снаружи. Так, при понижении температуры воздуха до 10 °С и сильном ветре в теплице невозможно поднять температуру воздуха более 10 °С. При таких же условиях, но без ветра, темпера­тура в теплице на 7—10% выше.

Очень большое влияние оказывает наличие или же от­сутствие облачности. В ясные дни при тех же условиях отопления в теплице на 5—15 °С теплее, чем в пасмурные. Например, при двух работающих печках 3 января 1985 г в 11 часов при сплошной облачности температура воздуха в теплице была 6 °С, а 15—16 января при ясной солнечной погоде она поднялась до 17—19 °С (отметим, что в эти дни снаружи было около 10 °С мороза).

В самой верхней части теплицы (примерно 5—6 м от стенки) температура воздуха значительно ниже (на 3— 6 °С), так как сюда тепло из печек поступает слабо.

Температура почвы при отоплении довольно стабиль­на — в пасмурные дни на глубине 10 см она равна 8—10 °С, а в ясные дни повышается до 12—13 °С. Следует отметить, что при отоплении относительная влажность воздуха изме­няется иначе, чем без отопления. Причина состоит в том, что при открытом сгорании газа в печках выделяется боль­шое количество влаги, которая конденсируется на стенке теплицы и постепенно стекает оттуда на поверхность почвы. При таких условиях относительная влажность колеблется в пределах 75—90%, т. е. близких к требуемому для вешенки опти­муму, а также снижается необ­ходимость в поливе почвы и от­резков древесины. Однако от­крытое сгорание газа, а также гниение древесины вызывают по­вышение содержания углекисло­го газа в воздухе теплицы. Так, в пробах, взятых в теплице на высоте 0,5 м над отрезками дре­весины при работающем отопле­нии, содержание углекислого га­за составило 0,7—1,0% (вместо 0,03%). Это приводит к дефор­мации плодовых тел вешенки. Поэтому теплицу необходимо систематически вентилировать, несмотря на то, что это вызывает потерю тепла и снижение отно­
сительной влажности воздуха. Через 10—15 мин после под­нятия вентиляционных люков температура воздуха падает на 5—8 °С, на стенках и крыше теплицы прекращается конденсация влаги и относительная влажность воздуха с 80—90 снижается до 60—65%. По данным ежедневных измерений были установлены средние дневные температуры воздуха в теплице по выращиванию вешенки (табл. 4).

Инокуляцию древесины в совхозе-комбинате проводят в мае, июне и сентябре, используя штампы ИБК-525, Д-103, Д-112, «Флорида», а также штамп, собранный в Винников — ском лесничестве.

Расход мицелия при инокуляции на месте посадки со­ставляет примерно 150 г на 1 отрезок древесины. При иноку­ляции в штабелях мицелия расходуется меньше — 100—’ 120 г на один отрезок.