Подвишень, ивишень

Clitopilus prunulus (Scop.: Fr.) Kumm.

Съедобный

Шляпка Белая или слегка сероватая, гладкая, вначале не­много опушенная, позже лысая и блестящая, мато­вая, при сырой погоде немного слизистая. У моло­дых плодовых тел полушаровидная, затем подушко — видная, с подвернутым краем. В зрелости плоская, часто воронковидная, диаметром 30—100 мм. Плас­тинки вначале белые, позже слегка розоватые, 2—4 мм шириной, частые, нисходящие к ножке.

Ножка Цилиндрическая, суженная к основанию, сплошная, 30—60 мм высотой и 7—20 мм толщиной, централь­ная или эксцентрическая, белая или беловато-серо­ватая, в верхней части слегка покрыта мучнистым налетом, к основанию опушенная и обычно за­грязненная остатками листьев или хвои.

Мякоть Мягкая, плотная, белая, на срезе цвет не изменяет. С приятным вкусом и запахом муки.

Споровый Розоватый.

Порошок

Споры 8—14 х 5—6 мкм, широко-веретеновидные, удли­ненно-эллипсоидные, с шестью продольными реб­рами, светло-желтые с нежным розоватым оттенком.

Произ- Растет на почве с июля по ноябрь в лиственных

Растание и хвойных лесах. Плодовые тела появляются обычно в большом количестве.

Употреб- Вкусный съедобный гриб, идет для приготовления Ление соусов и гарниров к мясным блюдам. Годится и для сушки. Для маринования не пригоден из-за мягкой консистенции.

Похожесть Неопытные грибники могут легко его спутать с не­которыми видами ядовитых белых говорушек. Не­обходимо помнить, что у говорушек пластинки и споровый порошок обычно белые, а у подвишня в зрелости пластинки и споровый порошок нежно розоватые.

Подвишень, ивишень

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *