Clitopilus prunulus (Scop.: Fr.) Kumm.
Съедобный
Шляпка Белая или слегка сероватая, гладкая, вначале немного опушенная, позже лысая и блестящая, матовая, при сырой погоде немного слизистая. У молодых плодовых тел полушаровидная, затем подушко — видная, с подвернутым краем. В зрелости плоская, часто воронковидная, диаметром 30—100 мм. Пластинки вначале белые, позже слегка розоватые, 2—4 мм шириной, частые, нисходящие к ножке.
Ножка Цилиндрическая, суженная к основанию, сплошная, 30—60 мм высотой и 7—20 мм толщиной, центральная или эксцентрическая, белая или беловато-сероватая, в верхней части слегка покрыта мучнистым налетом, к основанию опушенная и обычно загрязненная остатками листьев или хвои.
Мякоть Мягкая, плотная, белая, на срезе цвет не изменяет. С приятным вкусом и запахом муки.
Споровый Розоватый.
Порошок
Споры 8—14 х 5—6 мкм, широко-веретеновидные, удлиненно-эллипсоидные, с шестью продольными ребрами, светло-желтые с нежным розоватым оттенком.
Произ- Растет на почве с июля по ноябрь в лиственных
Растание и хвойных лесах. Плодовые тела появляются обычно в большом количестве.
Употреб- Вкусный съедобный гриб, идет для приготовления Ление соусов и гарниров к мясным блюдам. Годится и для сушки. Для маринования не пригоден из-за мягкой консистенции.
Похожесть Неопытные грибники могут легко его спутать с некоторыми видами ядовитых белых говорушек. Необходимо помнить, что у говорушек пластинки и споровый порошок обычно белые, а у подвишня в зрелости пластинки и споровый порошок нежно розоватые.
|
|
