Грибы относятся к споровым растениям по своему способу размножения, так же как мхи, папоротники, хвощи. У грибов нет ни корней, ни стеблей, ни листьев. Клетки грибов бесцветны, а оболочки клеток состоят не из целлюлозы, как у зеленых растений, а из хитина. В качестве запасных веществ в организме гриба образуются гликоген и жиры, но не крахмал.
Грибы принято подразделять на несколько классов (втом числе зигомицеты, плектомицеты, пиреномицеты и др.), но для обычного грибника самыми важными являются два из них: базидиомицеты и аскомицеты. В основе классификации грибов лежит способ образования органов их размножения—спор.