Продукты: на одну порцию сморчки или строчки свежие — 10 шт., сливочное масло — 3 ст. ложки (2 ст. ложки — на жарку картофеля), картофель — 2 шт., сметана —
2 ст. ложки, соль.
Подготовленные (разрезанные, отваренные и промытые) свежие сморчки или строчки нарезать дольками среднего размера, посолить и обжарить в разогретом масле на среднем огне в течение 10-15 мин при полузакрытой сковороде, после чего снять с огня.
Одновременно изжарить в большом количестве масла нарезанный кубиками картофель.
На сковороду с грибами переложить жареный картофель, залить сметаной, дать ей закипеть и снять с огня.