Семейство Гиродонтовые (Gyroclontaceae)

Род Гиропорус (Gyroporus)

Гнропорус синеющий (Gyroporus cyanescen)

Синяк, гирофор березовый

Встречается на песчаной почве в лиственных и смешан­ных (с березой, дубом) лесах, одиночно, редко. Чаще встре­чается в южных областях.

Шляпка диаметром 5-10 см полушаровидная, выпук­лая, плосковыпуклая, сухая, матовая, мелкочешуйчатая, бледная, грязно-белая, серо-желтая, буроватая. При надав­ливании быстро синеет.

Трубчатый слой мелкопористый, свободный, белый, позднее — желтоватый, от прикосновения синеет. Споро­вый порошок желтый.

Ножка длиной 5-8 см, толстая, утолщенная к основа­нию, в самом низу иногда утонченная, серовато-бурова­тая, одного цвета со шляпкой, при надавливании синеет. Кольца пег, по гладкий верх ножки резко отделяется от остальной слабоопушенной части.

Внутренность ножки выполненная, позднее — ячеис­тая, почти полая.

Мякоть хрупкая, белая, кремовая, с грибным запахом, на срезе быстро и сильно синеет.

Малоизвестный съедобный гриб высоких вкусовых качеств. Употребляется после предварительно отварива­ния (10-15 минут) свежим, соленым и маринованным. Можно сушить.

Гриб редкий, внесен в Красную книгу России, а потому собирать его не рекомендуется.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *