Род Гиропорус (Gyroporus)
Гнропорус синеющий (Gyroporus cyanescen)
Синяк, гирофор березовый
Встречается на песчаной почве в лиственных и смешанных (с березой, дубом) лесах, одиночно, редко. Чаще встречается в южных областях.
Шляпка диаметром 5-10 см полушаровидная, выпуклая, плосковыпуклая, сухая, матовая, мелкочешуйчатая, бледная, грязно-белая, серо-желтая, буроватая. При надавливании быстро синеет.
Трубчатый слой мелкопористый, свободный, белый, позднее — желтоватый, от прикосновения синеет. Споровый порошок желтый.
Ножка длиной 5-8 см, толстая, утолщенная к основанию, в самом низу иногда утонченная, серовато-буроватая, одного цвета со шляпкой, при надавливании синеет. Кольца пег, по гладкий верх ножки резко отделяется от остальной слабоопушенной части.
Внутренность ножки выполненная, позднее — ячеистая, почти полая.
Мякоть хрупкая, белая, кремовая, с грибным запахом, на срезе быстро и сильно синеет.
Малоизвестный съедобный гриб высоких вкусовых качеств. Употребляется после предварительно отваривания (10-15 минут) свежим, соленым и маринованным. Можно сушить.
Гриб редкий, внесен в Красную книгу России, а потому собирать его не рекомендуется.