Семейство Моховиковые (Хегосотасеае)

Род Моховик (Xerocomus)

Польский гриб (Xerocomus badius, Xerocomus

Spadiceus)

Коричневый гриб, панский гриб, каштановый моховик

Произрастает в хвойных и лиственных лесах.

Шляпка диаметром 5-15 см, каштаново-бурая, темно — бурая, в зрелости часто красно-бурая, гладкая, вначале слегка бархатистая, позже голая, сухая, в сырую погоду слегка клейкая. У старых экземпляров кожицу можно уда­лить, отрывая се по частям. Вначале полукруглая, затем выпуклая, позже подушковидиая. Трубочки вначале свет­ло-кремовые, потом светло-желтые, с возрастом оливко­во-желтые, зеленоватые, на срезе синеют, приросшие у нож­ки или вырезанные. Поры у молодых плодовых тел мелкие и белые, светло-желтые, с возрастом более крупные, зеле­но-желтые или оливково-зеленые, при надавливании си­неют. Споровый порошок оливковый, оливково-бурый.

Ножка почти цилиндрическая, часто к середине утол­щенная, 4-12 см высотой, на оливково-буром фоне бурая, волокнистая, часто бывает целиком бурая, при надавлива­нии иногда синеет.

Мякоть плотная и твердая; кремовая, светло-желтова­тая, на изломе синеет. Без особого вкуса, запах грибной.

Съедобный вкусный гриб. По питательным качествам близок к еловой форме белого гриба. Используется для приготовления всевозможных блюд, годится также для сушки и маринования.

Моховик зеленый (Xerocomus subtomentosus)

Произрастает в лиственных и смешанных лесах, чаше всего в дубовых.

Шляпка диаметром 4-10 см, желтая, желто-бурая или оливково-охряная, оливково-бурая, слегка бархатистая, опушенная, сухая, матовая, в сухую погоду иногда растрес­кивается. Вначале полукруглая, позже выпуклая, в зрело­сти иодушковидная. Трубочки вначале яркие, хромо-жел­тые, у старых грибов зеленовато-желтые или оливково — буроватые длиной, вначале приросшие к ножке или слегка нисходящие. Соединение гименофора с ножкой в зрелости бывает выемчатое или свободное. Поры ярко-желтые, поз­же зеленовато-желтые, в зрелости желто-бурые или буро­вато-оливковые, крупные и граненые, при надавливании у старых экземпляров иногда синеют. Споровый порошок буро-оливковый.

Ножка цилиндрическая, книзу суженная, 6-10 см вы­сотой, поверхность заметно продолы ю-ребристая, желтая, желто-бурая или красно-бурая.

Мякоть в шляпке маелянисто-мягкая, белая или кре­мовая, в ножке твердо волокнистая и желтая, при сырой погоде на срезе слегка синеет (в основном в шляпке). Вкус приятный, запах слегка фруктовый.

Вкусный съедобный гриб. Используется для приго­товления различных блюд, а также для сушки. Высушен­ные дольки светло-желтого цвета. Перед приготовлением кожицу снимают ножом.

Моховик трещиноватый (Xerocomus chrysentheron)

Моховик пестрый, желтомясый

Произрастает в смешанных лиственных лесах.

Шляпка диаметром отЗ до 10 см, полушаровидная, за­тем выпуклая, сухая, войлочная, желто-оливковая, серая, коричневатая, красно-коричневая. Кожица шляпки рас­трескивается на кусочки, между которыми видна мякоть. Гименофор желтый, яркий, поры довольно широкие, при надавливании синеют. Споровый порошок буроватый.

Иожка высотой до 8 см, толщиной 1-2 см. Часто изог­нутая, суженная к основанию, желтовато-буроватая, у ос­нования красная.

Мякоть белая и красноватая, слабо синеющая на из­ломе.

Вкусный съедобный гриб.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *