СЕМЕЙСТВО TRICHOLOMATACEAE — ТРИХОЛОМОВЫЕ

Коллибия каштановая

Кол1б’|я каштанова

Collybia butyracea (Bull. :Fr.) Quel.

Шляпка 4—8 см в диам., вначале выпуклая, затем распростертая, с тупым бугорком, гладкая, каш — таново-корйчневая. Ножка 3—8Х XI—2 см, центральная, цилиндри­ческая, равномерно расширенная к основанию, выполненная, про­дольно-волокнистая, гладкая, каш — таново-коричневая. Мякоть тон­кая, мягкая, белая или слегка бу­роватая, водянистая, с приятным вкусом и запахом! Пластинки слегка приросшие или почти сво­бодные, частые, тонкие, белые.

Споровый порошок белый. CnopjM 6—8X3—4 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Произрастает на почве в хвой­ных и смешанных лесах, часто группами, с июля по октябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу свежепри­готовленным и в маринованном виде.

Коллибия пятнистая

Кол1*б1Я плямиста

Collybia maculata

(Alb. et Schw. : Fr.) Kumm.

Шляпка 5—12 см в диам., внача­ле округло-выпуклая, позже рас­простертая, с выступающим в центре широким бугорком, мяси­стая, плотная, утончающаяся к краю, беловатая или кремовая, с неправильными красновато-л(ел — тыми или буроватыми пятнами на поверхности. Ножка 5—13X0,8— 2 см, цилиндрическая, веретено — видная, вздутая в середине, в ос­новании слегка утолщенная или, наоборот, суженная и заострен­ная, слабо перекрученная, хря­щеватая, часто полая, глубокобо­роздчатая, одного цвета со шляп­кой. Мякоть белая, толстая, плот­ная, на вкус горькая, без особого запаха. Пластинки слабо прирос­шие или почти свободные, час­тые, узкие, белые или кремовые, иногда с красноватыми или буро­ватыми пятнами. Споровый поро­шок белый. Споры 4—6X3,5 мкм, широкоовальные, гладкие, бес­цветные.

Произрастает в сосновых и сме­шанных лесах на пнях и гниющем валеже, а также на почве среди мхов, с июля по октябрь.

Несъедобный гриб.

Чесночник большой

Часничник великий

Marasmius alliaceus . (Jacq.: Fr.) Fr.

Шляпка 2—5 см в диам., тонко­мясистая, вначале колокольчатая, позже полураспростертая, с ши­роким выступающим бугорком, в молодом возрасте иногда бело­ватая, позже беловато-серая, слег­ка буреющая, по краю рубчатая. Ножка 4—20X0,1—0,5 см, цент­ральная, хрящеватая, коричнево — бурая, вверху мучннсто-бархати­стая, к основанию утолщенная, волокнистая, более темная, часто корневидно вытянутая. Мякоть в шляпке белая, в ножке темная, почти черная, с чесночно-лукович — ным запахом и вкусом. Пластин­ки приросшие, при подсыхании свободные, редкие, беловатые. Споровый порошок белый. Споры 7—11X5,5—8,5 мкм, удлиненно — яйцевидные, гладкие, бесцветные’.

Произрастает в широколиствен­ных (главным образом буковых) лесах, реже в хвойных лесах, на подстилке, пнях и валеже, с июня по октябрь.

Малоизвестный съедобный гриб хороших вкусовых качеств. С ус­пехом применяется как приправа вместо лука или чеснока при при­готовлении некоторых блюд.

Опенок луговой

Опеньок луговий

Marasmius oreades (Bolt.: Fr.) Fr.

Шляпка 2—6 см в диам., тонко­мясистая, вначале выпуклая, ко­нусовидно выпуклая, позже плос­ко-распростертая с бугорком, гладкая, со слаборубчатым краем, кремовая, серовато-желтоватая, охристо-кремовая, часто с корич­неватым оттенком, голая. Ножка 4—7X0,3—0,5 см, центральная, цилиндрическая, к основанию слегка суживающаяся, плотная, одинакового цвета со шляпкой, волокнистая, голая. Мякоть белая, на изломе цвета не изменяет, с приятным запахом и вкусом. Пластинки приросшие к ножке, редкие, беловатые, позже кремо­вые или охристо-кремовые. Споро­вый порошок белый. Споры’ 7— 9X4—5(6) мкм, яйцевидно-эллип­соидные, гладкие, бесцветные.

Произрастает ийогда в довольно большом количестве на полянах, лужайках, пастбищах, в парках. Растет обычно группами или «ведьмиными кругами», с мая по ноябрь.

Съедобный гриб хороших вку­совых качеств (съедобна только шляпка). Употребляется в пищу свежеприготовленным и в суше­ном виде.

Содержит лекарственные ве­щества.

Чесночник дубовый

Часничник дубовий

Marasmius prasiosmus (Fr.: Fr.) Fr.

Шляпка 2—4 см в диам., тонко­мясистая, вначале колокольчатая, позже-округло-выпуклая, в цент­ре притуплённая, грязновато-пале­вая, реже беловатая, морщини­стая, в сырую погоду с полоса­тым краем. Ножка 5—8X0,2— 0,4 см, цилиндрическая, расши­ряющаяся к основанию, палево — желтоватая, красновато-бурая внизу, опушенная. Мякоть белова­тая, с сильным запахом чеснока. Пластинки слабо приросшие, час­тые, белые, позже палевые. Спо­ровый порошок белый. Споры 7—10X4—5 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Произрастает в дубовых и сме­шанных с дубом лесах, на опав­ших листьях дуба, с августа по октябрь.

Малоизвестный съедобный гриб хороших вкусовых качеств. С ус­пехом применяется как приправа вместо лука или чеснока при при­готовлении некоторых блюд.

Опенок зимний, зимний гриб Зимовий гриб

Flammulina velutipes (Curt.: Fr.) Sing. (рис. 110)

Шляпка 2—9 см в диам., вначале выпуклая, затем плоская, глад­кая, слизистая, ржаво-желтая, желто-коричневая, к центру тем­нее, при подсыхании блестящая.

Ножка 3—10×0,5—1,0 см, цент­ральная, цилиндрическая, выпол­ненная, плотная, жесткая, у плас­тинок желтоватая, к основанию коричнево-бурая, черно-бурая, бархатисто опушенная, корневид­но вытянутая. Мякоть мягкая, желтоватая, с мягким приятным вкусом и слабым грибным запа­хом. Пластинки слабо приросшие или свободные, частые, тонкие, светлые, желтовато-палевые. Спо­ровый порошок кремово-белый. Споры 8—9X5—6 мкм, овальные, гладкие, бесцветные.

Произрастает на древесине, в дуплах, на пнях лиственных, из­редка хвойных деревьев, больши­ми группами и сростками, с ок­тября по декабрь.

Малоизвестный съедобный гриб хороших вкусовых качеств. Упо­требляется в пищу свежеприго­товленным и в сушеном виде. Во многих странах введен в промыш­ленную культуру на непищевых отходах сельскохозяйственного производства и деревообрабаты­вающей промышленности (см. вклейку).

Удемансиелла волосистая Удемана’ела волосиста Oudemansieila longipes (Bull.: St-Am.) Mos.

Шляпка 5—12 см в днам., в мо­лодом возрасте яйцевидно-кони­ческая, позже распростертая с выступающим бугорком в центре, буровато-коричневатая, сухая, бархатисто-шерстистая. Ножка 8—15X0,8—1 см, суженная ввер­ху и расширенная к основанию (в основании корневидно вытяну­тая), темно-буро-коричневая, по­лосатая, шерстисто-бархатистая. Мякоть в шляпке белая, в ножке желтоватая. Пластинки свобод­ные, белые, редкие. Споровый по­рошок белый. Опоры 8—9X6— 6,5 мкм, почти округлые, гладкие, бесцветные. •

Произрастает на почве в лист­венных лесах, верещатниках, на пастбищах, с августа по октябрь.

Несъедобный гриб.

Удемансиелла слизистая

Удеманаела слизька

Oudemansiella mucida (Schrad.: Fr.) Hoehn.

Шляпка 3—8 см в диам., вначале полукруглая, позже плоская, в центре приплюснутая, беловатая, беловато-сероватая, иногда полу­прозрачная, просвечивающаяся, более или менее полосато-морщи­нистая, с полосатым краем и бе­лой клейкой слизью на поверх­ности. Ножка 4—6×0,5—1,5 см, цилиндрическая, расширенная к основанию, белая, к основанию сероватая или светло-коричнева­тая, слизистая, хрящеватая, с бе­лым слизистым кольцом. Пластин­ки приросшие, широкие, толстые, редкие, белые, позже желтоватые. Споровый порошок белый. Споры 13—20X12—Гб мкм, яйцевидно — округлые, мелкобородавчатые, бес­цветные.

Произрастает на стволах дере­вьев в буковых и дубовых лесах, с июля по октябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.

Лаковица розовая Лаковиця рожева Laccaria laccata (Scop.: Fr.) Cke

СЕМЕЙСТВО TRICHOLOMATACEAE — ТРИХОЛОМОВЫЕ

О

Рис. 110.

Flainmulina velutipes:

1 — плодовые тела,

2 споры,

3 — базидии,

4 — хейлоцистиды,

5 — гифы трамы,

6 — элементы кутикулы шляпки,

Шляпка 2—8 см в диам., выпук­лая, часто с неровно изогнутым лопастно-рассеченным краем, су­хая, мелкочешуйчатая или воло­систая, розово-буро-охристая или желто-рыжеватая, позже выцве­тающая, белесоватая. Ножка 4— 12X0,5—1,2 см, цилиндрическая, плотная, продольно-волокнистая, одноцветная со шляпкой. Мякоть тонкая, хрящеватая, светлее шляп­ки, с мягким вкусом, без особого запаха. Пластинки приросшие или слегка нисходящие, толстые, ши­
рокие, розовые. Споровый поро­шок белый. Споры 8—11 мкм, Шаровидные, шиповатые, бесцвет­ные.

Произрастает на почве в лист­венных и смешанных лесах, на лугах, с июня по октябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.

Лаковица сиреневая

Лаковиця льпова

Laccaria amethystina (Bull.: Мёг.) Murr.

Шляпка 2—5 см в диам., плос­кая, фиолетовая, часто выцветаю­щая и становящаяся беловатой, сухая, трещиновато-чешуйчатая, с волнисто изогнутыми краями. Ножка 5—7X0,3—0,5 см, цилин­дрическая, выполненная, жесткая, иногда перекрученная, продольно — волокнистая, фиолетовая. Мякоть тонкая, плотная, лиловатая, с мяг­ким вкусом и без особого запа­ха. Пластинки приросшие или слегка нисходящие, редкие, тол­стые, фиолетовые. Споровый по­рошок белый. Споры 9—10 мкм, шаровидные, шиповатые, бесцвет­ные.

Произрастает на почве в лист­венных и сосновых лесах, с июля по сентябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.

Мицена чистая Мщена чиста

Mycena pura (Pers.: Fr.) Kumm.

Шляпка 2—7 см в диам., тонко­мясистая, вначале колокольчатая, позже почти плоская, сиренево — розовая, выцветающая до почти белой, гладкая, с рубчатым кра­ем. Ножка 2—4X0,2—0,4 см, ци­линдрическая, полая, гладкая, одноцветная со шляпкой, полу­прозрачная, стекловидная. Мякоть тонкая, одноцветная со шляпкой, с неприятным запахом и вкусом гнилого картофеля. Пластинки приросшие, широкие, толстые, ли« ловато-розовые или беловатые» Споровый порошок белый. Споры 5—8X3—4 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Произрастает на почве в лист­венных и хвойных лесах, с июня по октябрь.

Пищевого значения не имеет.

Мицена колпаковидная

Мщена ковпаковидна

Mycena galericulata (Scop.: Fr.) S. F. Gray

Шляпка 2—4 см в диам., вначале колокольчатая, позже распростер­тая, радиально-рубчатая, с поло­сатым краем, серовато-буроватая, в центре темно-орехового цвета. Ножка 5—10X0,2—0,5 см, цилин­дрическая, полая, гладкая, серо­вато-буроватая, более темная у основания, где она корневидно вытянута. Мякоть тонкая, светло­серая. Пластинки приросшие, ши­рокие, редкие, беловато-серые, иногда с розоватым оттенком. Споровый порошок белый. Споры 8—14X5—7 мкм, широкоэллипсо­идные, гладкие, бесцветные.

Произрастает на пнях и вале — же различных лиственных (реже хвойных) пород, группами, с июня по октябрь.

Несъедобный гриб.

Говорушка перевернутая

Юитоцибе зворотне

Clitocybe inversa (Scop.: Fr.) Quel.

Шляпка 4—10 см в диам., широ — коворонковидная, вначале кирпич — но-красная, затем часто бурая, гигрофанная, голая. Ножка 3— 5X0,7—1,2 см, изогнутая, часто внизу корневидно вытянутая, бе­ловатая, рыжеватая, обычно свет­лее, чем шляпка, выцветающая, голая, жесткая. Мякоть одноцвет­ная со шляпкой или более свет­лая, тонкая, жесткая, с острым вкусом и запахом, Пластинки низбегающие, ■ частые,’ кремрвые или песочно-охристые. ■ Споровый порошок беловатый. Споры 3— 5X3—4,5 мкм, округлые, шипова­тые, бесцветные.

Произрастает на почве преиму­щественно в хвойных и смешан­ных лесах, с августа по октябрь.

Несъедобный гриб.

Говорушка ворончатая Грузлик

Clitocybe gihha (Pers.: Fr.) Kuinm.

Шляпка 3—7 см в диам., вначале горбовидно выпуклая, затем глу — боковоронковидная, с извилисто изогнутым тонким краем, голая или мелкочешуйчатая, беловато- желтоватая, желтовато-буроватая. Ножка 3—8X0,5—1 см, централь­ная, цилиндрическая, фистулезная, одноцветная со шляпкой. Мякоть тонкая, жестковатая, водянистая, белая, с мягким вкусом и прият­ным запахом. Пластинки низбе­гающие, узкие, частые, беловатые. Споровый порошок белый. Споры 6—7×3—4 мкм, зерновидно-оваль­ные, гладкие, бесцветные.

Произрастает на почве в широ­колиственных и смешанных лесах, одиночно или небольшими груп­пами, с июня по октябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем и сушеном виде.

Говорушка беловатая,

Кл1Тоцибе б|лувате

Clitocybe dealhata (Sow.: Fr.) Kumtn.

Шляпка 2—4 см в диам., тонко­мясистая, воронковидная, сильно вдавленная в центре, реже плос­кая с небольшим углублением, с волнисто извилистым краем, бе­ловатая, иногда с неясными серо­ватыми зонами по краю, сухая, блестящая, гладкая. Ножка 3— 4X0,8—1 см, ровная, слегка утол­щенная в основании, одноцветная со шляпкой, реже со слабым ро­зоватым оттенком. Мякоть белая, на изломе цвета не изменяет. Пластинки слегка низбегающие, частые, узкие, сероватые или бе­ловатые. Споровый порошок бе­лый. Споры 5—6X3 мкм, эллип­соидные, гладкие, бесцветные.

Произрастает на почве и под­стилке в лесах, на пастбищах, лу­гах, полях, с сентября по ноябрь.

Смертельно ядовитый гриб, со­держащий мускарин.

Говорушка булавовидноногая

Кл1тоцибе булавовидноноге

Clitocybe clavipes (Pers.: Fr.) Kumtn.

Шляпка 4—8 см в диам., толсто­мясистая, вначале выпуклая, за­тем плоская, в центре притуплён­ная или с бугорком, иногда ко­ническая, темно-пепельно-серая, по краю более светлая, беловатая, гладкая. Ножка 4—8X1—2 см, цилиндрическая, в основании вздутая (по форме напоминает булаву), одноцветная со шляпкой или беловатая, выполненная, во­локнистая. Мякоть пепельно-се — рая, с приятным грибным запахом и вкусом. Пластинки низбегаю­щие, редкие, широкие, вначале бе­лые, позже желтоватые. Споровый порошок белый. Споры 6—7X4— 5 мкм, широкоовальные, эллипсо­идные, гладкие, бесцветные.

Произрастает на почве в хвой­ных лесах, с июля по октябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.

Говорушка подогнутая

Кл1тоцибе шд‘1гнуте

Clitocybe geotropa (Bull.: St-Am.) Quel.

Шляпка 10—20 см в диам., тол­стомясистая, ширококолокольча­тая, затем распростертая, с бу­горком, к зрелости широковорон — ковидная или вдавленная, с за­вернутым вниз краем, гладкая, охристо-буроватая, к зрелости почти белая. Ножка 6—15X1,5—■

3 см, цилиндрическая, к основа­нию иногда равномерно расши­ренная, выполненная, продольно — волокнистая, внизу белоопушен — ная, одноцветная со шляпкой. Мякоть беловатая, с мягким вку­сом и сладковато-ароматным за­пахом. Пластинки нисходящие, частые, тонкие, беловатые. Споро­вый порошок белый. Споры 6— 7X5—6 мкм, почти шаровидные, гладкие, бесцветные.

Произрастает на почве на опуш­ках различных лесов, среди кус­тарников, с июля по октябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.

Рядовка опенковидная Рядовка опеньковидна Tricholoma focale (Fr.) Ricken

Шляпка 5—11 см в диам., выпук­ло-распростертая, радиально-во — локнистая, по краю трещиноватая, оранжево — или кирпичнр-бурая. Ножка 6—8X1—2 см, цилиндри­ческая, с розовато-бурым войлоч­ным кольцом, над кольцом белая, ниже его — одного цвета со шляпкой. Мякоть беловато-розо — вая, со вкусом и запахом свежей муки. Пластинки приросшие, ши­рокие, частые, белые. Споровый порошок белый. Споры 5—6Х X 3,5—4 мкм, широкоэллипсоид­ные, гладкие, бесцветные.

Произрастает на почве в сосно — , ных лесах, с августа по октябрь.

12 6-2385

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.

Рядовка мыльная

Рядовка мильна

Tricholoma saponaceum (Fr.) Kumm.

Шляпка 4—9 см в диам., внача­ле полукруглая, затем выпуклая, о широким бугорком и волнисто извилистым краем, гладкая или

Мелкочешуйчатая, часто неровной окраски, оливково-сероватая или желтовато-буроватая. Ножка 5— 12X1—3 см, цилиндрическая, ров­ная или слегка суженная к осно­ванию, гладкая или покрытая мел­кими прижатыми чернеющими во­лосистыми чешуйками, светло- желтая, иногда оранжево-серая. Мякоть белая, на изломе розо­веет, с горьковатым вкусом и не­приятным запахом хозяйственно­го мыла. Пластинки приросшие, вначале белые, позже желтовато — зеленоватые. Споровый порошок белый. Споры 5—8X3—4 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцвет­ные.

Произрастает на почве в хвой­ных, реже лиственных лесах, с ав­густа по октябрь.

257

Несъедобный гриб.

Рядовка коричневая

Рядовка коричнева

Tricholoma imbricatum (Fr.: Fr.) Kumm.

Шляпка 3—10 см в диам., толсто­мясистая, вначале ширококолпа — ковидная, затем выпукло-горбо — видная, волокнисто-чешуйчатая, темно-коричневая, по краю иногда трещиноватая. Ножка 6—8Х Х1,5 см, цилиндрическая, иногда суживающаяся к основанию, вы­полненная, с возрастом иногда полая, слабо хлопьевидно опушен­ная, продольно-волокнистая, бело­ватая у пластинок, книзу бурею­щая. Мякоть белая, на изломе со временем слегка буреет, без осо­бого запаха, с островатым вку­сом. Пластинки слабо приросшие, частые, вначале беловатые, затем ржаво-пятнистые. Споровый поро­шок белый. Споры 5—8X4— 5 мкм, широкоовальные, гладкие, бесцветные.

Произрастает на почве в хвой­ных (преимущественно сосновых) лесах, с сентября по октябрь.

Малоизвестный съедобный гриб низкого качества. Употребляется в пищу в с-вёжем виде.

Зеленушка, рядовка зелена

Tricholoma flavovirens (Pers.: Fr.) Lund, et Nannf.

Шляпка 3—12 см в диам., внача­ле выпуклая, затем плоская, часто с волнистым приподнятым краем, клейкая, волокнистая, желтовато — зеленоватая. Ножка 3—6X1 — 3 см, цилиндрическая, сплошная, продольно-волокнистая, мелкоче­шуйчатая, одноцветная со шляп­кой. Мякоть вначале беловатая, позже желтоватая, с приятным мягким вкусом и мучным запахом. Пластинки выемчатые, широкие, желтовато-зеленоватые. Споровый порошок белый. Споры 6—8Х X 3,5—5 мкм, эллипсоидно-оваль — ные, бесцветные, гладкие.

Произрастает на песчаной поч­ве в хвойных лесах, с сентября по октябрь.

Съедобный гриб. Употребляется в пищу и заготавливается в лю­бом виде. Перед обработкой сле­дует удалить со шляпки кожицу, а пластинки в случае их загряз­нения — срезать. Измельченные грибы над, о основательно про­мыть водой, так как они часто бывают покрыты песком.

Зеленушку иногда путают со смертельно ядовитой бледной по­ганкой (Amanita phalloides (Va- iil.: Fr.) Seer.), от кЪторой она легко отличается отсутствием кольца и вольвы на ножке, жел­товато-зеленоватым цветом плас­тинок.

Рядовка черночешуйчатая

Рядовка чорнолуската

Tricholoma atrosquamosus (Chev.) Sacc.

Шляпка 4—12 см в диам., тол­стомясистая, вначале полукруг­лая, позже выпуклр-распростер — тая, серая, черновато-серая, че­шуйчатая, часто Истрескиваю­щаяся. Ножка 5—8X1—2,5 см, центральная, цилиндрическая, рас­ширяющаяся книзу, покрытая чер­новатой пятнистостью. Мякоть бе­ловатая, на изломе цвета не из­меняет, с приятным запахом, без особого вкуса. Пластинки прирос­шие, частые, вначале беловатые, затем сероватые. Споровый поро­шок белый. Споры 4,5—9X3—■ 6 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Произрастает на почве в хвой­ных (главным образом сосновых) лесах, с августа по октябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.

Рядовка серая

Рядовка cipa

Tricholoma portentosum (Fr.) Quel. s. auct. non Cke

Шляпка 3—10 см в диам., внача­ле полукруглая, позже плоская, грязно-серая, чуть клейкая, с ра­диальной черноватой волокнисто­стью. Ножка 4—9X1,5—3 см, ци­линдрическая, выполненная, сплошная, продольно-волокнис­тая, белая, затем желтоватая или сероватая. Мякоть беловатая, с мучным запахом и вкусом. Пластинки приросшие, широкие, вначале белые, затем серовато — желтоватые. Споровый порошок белый. Споры 5—7X4—5 мкм, почти шаровидные, гладкие, бес­цветные.

Произрастает на почве в сосно­вых лесах, с сентября по ноябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.

Рядовка краснеющая

Рядовка червонноча

Tricholomopsis rutilans (Schaeff.: Fr.) Sing.

Шляпка 5—12 см в диам., внача­ле выпуклая, позже плоская, су­хая, желто-оранжевая, с много­численными мелкими красноваты­ми волокнистыми чешуйками. Ножка 6—10X1—1,5 см, цилин­дрическая или утолщенная к ос­нованию, одного цвета со шляп­кой или немного светлее, с сире­неватыми чешуйками, особенно у молодых плодовых тел. Мякоть плотная, желтоватая. Пластинки приросшие, желтые или желтова­тые. Споровый порошок белый. Споры 6—9X4—6 мкм, широко­овальные, гладкие, бесцветные.

Произрастает на сосновых пнях и около них, группами, с августа по октябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.

Рядовка (леписта) лиловоногая Рядовка (лешста) льловонога Lepista saeva (Fr.) P. Orton

Шляпка 5—17 см в диам., толсто­мясистая, вначале полукруглая, позже выпукло — или плоско-рас­простертая, светло-желтой окрас­ки с фиолетовым оттенком, вы­цветающая — сероватая, бледная, голая. Ножка 2—8×1,5—3 см, ровная, цилиндрическая, к осно­ванию утолщенная, выполненная, светло-фиолетовая, голубоватая, вначале хлопьевидно-волокнистая, позже гладкая. Мякоть серовато — фиолетовая, с приятным запахом и вкусом. Пластинки приросшие, частые, вначале беловатые, затем цвета шляпки. Споровый порошок розовато-желтоватый. Споры 7— 8X4—5 мкм, эллипсоидные, слег­ка шероховатые, розовые.

Произрастает на почве в лесах, на лугах, пастбищах, в степях, полезащитных лесополосах, с сен­тября по ноябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.

Рядовка (леписта) фиолетовая Рядовка (лешста) фшлетова Lepista nuda (Bull.: Fr.) Cke

Шляпка 5—15 см в диам., толсто­мясистая, выпуклая, затем плос­кая, с завернутым вниз краем,

12* гладкая, буровато-фиолетовая, к зрелости выцветает. Ножка 4— 8Х 1—2 см, центральная, цилин­дрическая, иногда к основанию слегка расширяющаяся, выполнен­ная, у шляпки с хлопьевидным налетом, внизу с фиолетово-бурым опушением, вначале ярко-фиолето­вая, затем выцветающая, более светлая и буроватая. Мякоть слег­ка водянистая, плотная, светло — фиолетовая, с мягким приятным вкусом и ароматным запахом, на­поминающим анис. Пластинки слабо приросшие или почти сво­бодные, широкие, частые, светло — фиолетовые. Сдюровый порошок розовато-желтый. Споры 6—9Х Х4—5 мкм, эллипсоидные, слабо Щероховатые, слегка розовато — кремовые.

Произрастает на почве в хвой­ных и смешанных лесах, часто группами, с августа по октябрь.

Условно съедобный гриб высо­кого качества. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде. Перед обработкой подлежит предварительному отвариванию в течение 15—20 мин (отвар вы­лить!).

Рядовка (меланолевка) коротконогая

Рядовка (меланолгвка)

Коротконога

Melanoleuca brevipes (Bull.: Fr.) Pat.

Щляпка 5—8 см в диам., вначале выпуклая, позже горизонтально распростертая, в серёдине вдав­ленная или Q широким бугорком, Темно-корйчнёватая, позже свет­лая, выцветающая, палевая, серо — вато-изабелровая, голая, гладкая, матовая. Ножка 2—4X1—2 см, короткая, цилиндрическая, утол­щенная к основанию, темная, бу­роватая или коричневатая, ввер­ху мучнистая. Мякоть в шляпке беловатая, в ножке коричневатая, без особого запаха. Пластинки приросшие, частые, буроватые или коричневатые, при подсыхании

259

Светлеют. Споровый порошок бе­лый. Споры 7—8×5—6 мкм, эллипсоидные, мелкобородавчатые, бесцветные.

Произрастает на почве в пар­ках, по окраинам дорог, в садах, лесах, на пастбищах, с апреля по май.

Малоизвестный съедобный гриб. Появляется иногда в большом ко­личестве одним из первых, часто в первой декаде апреля. Употреб­ляется в пищу в свежем виде.

Рядовка (калоцибе) майская Рядовка (калоцибе) травнева Calocybe gambosum (Fr.) Donk

Шляпка 6—12 см в диам., внача­ле полукруглая, ширококолоколь­чатая, позже распростертая, слег­ка хлопьевидно-волокнистая, кре — моватая, светло-желтая, белая, часто с растрескавшейся поверх­ностью. Ножка 5—10X1—3 см, цилиндрическая, книзу суженная или расширяющаяся, беловатая или охристо-желтая. Мякоть бе­лая, на изломе цвета не изменя­ет, с сильным мучным запахом и вкусом. Пластинки приросшие, уз­кие, частые, беловатые, позже кремовые. Споровый порошок бе­лый. Споры 5—7X3—4 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцвет­ные.

Произрастает на почве в лесах, на лугах, пастбищах, с мая по июль.

Малоизвестный съедобный гриб. Известно несколько форм этого вида, шляпки которых окрашены в различные цвета. Употребляется в йищу в свежем и маринованном виде.

Рядовка (лиофилл) вязовая

Рядовка (лшфьп) в’язова

Lyophyllum ulmarium (Bull.: Fr.) Ktthn.

Шляпка 5—20 см в диам., полу­круглая, позже плоско-выпуклая, охристая или светло-бурая, серо­вато-коричневатая, иногда серо­ватая, гладкая, голая, пятнистая, растрескивающаяся. Ножка 5— 10X1 —1,5 см, цилиндрическая, эксцентрическая или центральная, белая, позже желтеющая, глад­кая, в основании с волосистым налетом. Мякоть водянистая, при подсыхании белая, на изломе цве­та не изменяет. Пластинки при­росшие, блестящие, белые, очень тонкие, частые, узкие. Споровый порошок белый. Споры 5X4— 5 мкм, круглые, гладкие, бесцвет­ные.

Произрастает на пнях, в осно­вании стволов лиственных и хвой­ных деревьев, группами, с июня по октябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде.

Рядовка (лиофилл) сросшаяся Рядовка (лшфьд) зросла Lyophyllum connatum (Fr.) Sing.

Шляпка 4—10 (16) см в диам., толстомясистая, вначале выпук­лая, позже плоская, в середине слегка вдавленная, белая, к зре­лости слегка желтовато-бурова­тая. Ножка 4—10X0,6—2 см, центральная, цилиндрическая, вы­полненная, позже часто полая, белая.

Мякоть плотная, белая, на изло­ме цвета не изменяет, с прият­ным мучным запахом и вкусом. Пластинки приросшие или слегка нисходящие, редкие, широкие, бе­лые, с возрастом желтоватые нли сероватые.

Споровый порошок белый. Спо­ры 5,5—8X3,5—4 мкм, широ­коовальные, гладкие, бесцвет­ные.

Произрастает на почве в лесах, садах и парках, группами, срас­таясь основаниями ножек, с сен­тября по октябрь.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде.

Астерофора паразитная

Астерофора паразитна

Asterophora parasitica (Bull. :Fr.) Sing.

Шляпка 1,5—2,5 см в диам., вна­чале коническая, затем плоская или вдавленная в центре, белова­то-сероватая, мучнистая. Ножка 2—5X0,2—0,5 см, цилиндрическая, полая, шелковистая, беловато-се­роватая. Мякоть темно-серая, с неприятным запахом. Пластин­ки приросшие или нисходящие, вначале белые, позже серые и покрытые коричневым налетом из хламидоспор. Споровый порошок белый. Споры 5—7X3—4 мкм, овально-сферические или овально — эллипсоидные, гладкие, бесцвет­ные. Хламидоспоры 14—18 мкм, яйцевидные, коричневатые, глад­кие.

Произрастает на шляпках сыро­ежек (виды секции Delica рода Russula) и млечников (виды сек­ции Piperatus рода Lactarius).

Пищевого значения не имеет.

Астерофора дождевиковая

Астерофора дощовикова

Asterophora lycoperdoides (Bull.) S. F. Gray

Шляпка 1—2 см в диам., вначале полукруглая, затем выпукло-рае — простертая, часто не вполне раз­вившаяся, беловатая, позже ко­ричневатая, покрыта пылеобраз­ным налетом коричневатых оваль­но-округлых, шиповатых хламидо­спор, собранных в цепочки. Нож­ка 1—3X0,2—0,5 см, цилиндриче­ская, полая, беловатая, беловато- сероватая. Мякоть сероватая, с неприятным запахом. Пластинки приросшие, часто редуцирован­ные, редкие, темно-серые. Споро­вый порошок белый. Споры 5— 7X3—4,5 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные. Хламидоспо­ры 18—24X15—21 мкм, широко- эллипсоидные, круглые, желтова­тые, коричневатые, бородавчато — шиповатые.

Произрастает на шляпках сы­роежек (Russula), млечников (Lactarius), вешенок (Pleurotus).

Пищевого значения не имеет.

ПОРЯДОК AGAR1CALES —АГАРИКАЛЬНЫЕ ГРИБЫ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *