Коллибия каштановая
Collybia butyracea (Bull. :Fr.) Quel.
Шляпка 4—8 см в диам., вначале выпуклая, затем распростертая, с тупым бугорком, гладкая, каш — таново-корйчневая. Ножка 3—8Х XI—2 см, центральная, цилиндрическая, равномерно расширенная к основанию, выполненная, продольно-волокнистая, гладкая, каш — таново-коричневая. Мякоть тонкая, мягкая, белая или слегка буроватая, водянистая, с приятным вкусом и запахом! Пластинки слегка приросшие или почти свободные, частые, тонкие, белые.
Споровый порошок белый. CnopjM 6—8X3—4 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на почве в хвойных и смешанных лесах, часто группами, с июля по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу свежеприготовленным и в маринованном виде.
Коллибия пятнистая
Кол1*б1Я плямиста
Collybia maculata
(Alb. et Schw. : Fr.) Kumm.
Шляпка 5—12 см в диам., вначале округло-выпуклая, позже распростертая, с выступающим в центре широким бугорком, мясистая, плотная, утончающаяся к краю, беловатая или кремовая, с неправильными красновато-л(ел — тыми или буроватыми пятнами на поверхности. Ножка 5—13X0,8— 2 см, цилиндрическая, веретено — видная, вздутая в середине, в основании слегка утолщенная или, наоборот, суженная и заостренная, слабо перекрученная, хрящеватая, часто полая, глубокобороздчатая, одного цвета со шляпкой. Мякоть белая, толстая, плотная, на вкус горькая, без особого запаха. Пластинки слабо приросшие или почти свободные, частые, узкие, белые или кремовые, иногда с красноватыми или буроватыми пятнами. Споровый порошок белый. Споры 4—6X3,5 мкм, широкоовальные, гладкие, бесцветные.
Произрастает в сосновых и смешанных лесах на пнях и гниющем валеже, а также на почве среди мхов, с июля по октябрь.
Несъедобный гриб.
Чесночник большой
Часничник великий
Marasmius alliaceus . (Jacq.: Fr.) Fr.
Шляпка 2—5 см в диам., тонкомясистая, вначале колокольчатая, позже полураспростертая, с широким выступающим бугорком, в молодом возрасте иногда беловатая, позже беловато-серая, слегка буреющая, по краю рубчатая. Ножка 4—20X0,1—0,5 см, центральная, хрящеватая, коричнево — бурая, вверху мучннсто-бархатистая, к основанию утолщенная, волокнистая, более темная, часто корневидно вытянутая. Мякоть в шляпке белая, в ножке темная, почти черная, с чесночно-лукович — ным запахом и вкусом. Пластинки приросшие, при подсыхании свободные, редкие, беловатые. Споровый порошок белый. Споры 7—11X5,5—8,5 мкм, удлиненно — яйцевидные, гладкие, бесцветные’.
Произрастает в широколиственных (главным образом буковых) лесах, реже в хвойных лесах, на подстилке, пнях и валеже, с июня по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб хороших вкусовых качеств. С успехом применяется как приправа вместо лука или чеснока при приготовлении некоторых блюд.
Опенок луговой
Опеньок луговий
Marasmius oreades (Bolt.: Fr.) Fr.
Шляпка 2—6 см в диам., тонкомясистая, вначале выпуклая, конусовидно выпуклая, позже плоско-распростертая с бугорком, гладкая, со слаборубчатым краем, кремовая, серовато-желтоватая, охристо-кремовая, часто с коричневатым оттенком, голая. Ножка 4—7X0,3—0,5 см, центральная, цилиндрическая, к основанию слегка суживающаяся, плотная, одинакового цвета со шляпкой, волокнистая, голая. Мякоть белая, на изломе цвета не изменяет, с приятным запахом и вкусом. Пластинки приросшие к ножке, редкие, беловатые, позже кремовые или охристо-кремовые. Споровый порошок белый. Споры’ 7— 9X4—5(6) мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произрастает ийогда в довольно большом количестве на полянах, лужайках, пастбищах, в парках. Растет обычно группами или «ведьмиными кругами», с мая по ноябрь.
Съедобный гриб хороших вкусовых качеств (съедобна только шляпка). Употребляется в пищу свежеприготовленным и в сушеном виде.
Содержит лекарственные вещества.
Чесночник дубовый
Часничник дубовий
Marasmius prasiosmus (Fr.: Fr.) Fr.
Шляпка 2—4 см в диам., тонкомясистая, вначале колокольчатая, позже-округло-выпуклая, в центре притуплённая, грязновато-палевая, реже беловатая, морщинистая, в сырую погоду с полосатым краем. Ножка 5—8X0,2— 0,4 см, цилиндрическая, расширяющаяся к основанию, палево — желтоватая, красновато-бурая внизу, опушенная. Мякоть беловатая, с сильным запахом чеснока. Пластинки слабо приросшие, частые, белые, позже палевые. Споровый порошок белый. Споры 7—10X4—5 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произрастает в дубовых и смешанных с дубом лесах, на опавших листьях дуба, с августа по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб хороших вкусовых качеств. С успехом применяется как приправа вместо лука или чеснока при приготовлении некоторых блюд.
Опенок зимний, зимний гриб Зимовий гриб
Flammulina velutipes (Curt.: Fr.) Sing. (рис. 110)
Шляпка 2—9 см в диам., вначале выпуклая, затем плоская, гладкая, слизистая, ржаво-желтая, желто-коричневая, к центру темнее, при подсыхании блестящая.
Ножка 3—10×0,5—1,0 см, центральная, цилиндрическая, выполненная, плотная, жесткая, у пластинок желтоватая, к основанию коричнево-бурая, черно-бурая, бархатисто опушенная, корневидно вытянутая. Мякоть мягкая, желтоватая, с мягким приятным вкусом и слабым грибным запахом. Пластинки слабо приросшие или свободные, частые, тонкие, светлые, желтовато-палевые. Споровый порошок кремово-белый. Споры 8—9X5—6 мкм, овальные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на древесине, в дуплах, на пнях лиственных, изредка хвойных деревьев, большими группами и сростками, с октября по декабрь.
Малоизвестный съедобный гриб хороших вкусовых качеств. Употребляется в пищу свежеприготовленным и в сушеном виде. Во многих странах введен в промышленную культуру на непищевых отходах сельскохозяйственного производства и деревообрабатывающей промышленности (см. вклейку).
Удемансиелла волосистая Удемана’ела волосиста Oudemansieila longipes (Bull.: St-Am.) Mos.
Шляпка 5—12 см в днам., в молодом возрасте яйцевидно-коническая, позже распростертая с выступающим бугорком в центре, буровато-коричневатая, сухая, бархатисто-шерстистая. Ножка 8—15X0,8—1 см, суженная вверху и расширенная к основанию (в основании корневидно вытянутая), темно-буро-коричневая, полосатая, шерстисто-бархатистая. Мякоть в шляпке белая, в ножке желтоватая. Пластинки свободные, белые, редкие. Споровый порошок белый. Опоры 8—9X6— 6,5 мкм, почти округлые, гладкие, бесцветные. •
Произрастает на почве в лиственных лесах, верещатниках, на пастбищах, с августа по октябрь.
Несъедобный гриб.
Удемансиелла слизистая
Удеманаела слизька
Oudemansiella mucida (Schrad.: Fr.) Hoehn.
Шляпка 3—8 см в диам., вначале полукруглая, позже плоская, в центре приплюснутая, беловатая, беловато-сероватая, иногда полупрозрачная, просвечивающаяся, более или менее полосато-морщинистая, с полосатым краем и белой клейкой слизью на поверхности. Ножка 4—6×0,5—1,5 см, цилиндрическая, расширенная к основанию, белая, к основанию сероватая или светло-коричневатая, слизистая, хрящеватая, с белым слизистым кольцом. Пластинки приросшие, широкие, толстые, редкие, белые, позже желтоватые. Споровый порошок белый. Споры 13—20X12—Гб мкм, яйцевидно — округлые, мелкобородавчатые, бесцветные.
Произрастает на стволах деревьев в буковых и дубовых лесах, с июля по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.
Лаковица розовая Лаковиця рожева Laccaria laccata (Scop.: Fr.) Cke
|
О |
|
Рис. 110. |
|
Flainmulina velutipes: 1 — плодовые тела, 2 — споры, 3 — базидии, 4 — хейлоцистиды, 5 — гифы трамы, 6 — элементы кутикулы шляпки, |
Шляпка 2—8 см в диам., выпуклая, часто с неровно изогнутым лопастно-рассеченным краем, сухая, мелкочешуйчатая или волосистая, розово-буро-охристая или желто-рыжеватая, позже выцветающая, белесоватая. Ножка 4— 12X0,5—1,2 см, цилиндрическая, плотная, продольно-волокнистая, одноцветная со шляпкой. Мякоть тонкая, хрящеватая, светлее шляпки, с мягким вкусом, без особого запаха. Пластинки приросшие или слегка нисходящие, толстые, ши
рокие, розовые. Споровый порошок белый. Споры 8—11 мкм, Шаровидные, шиповатые, бесцветные.
Произрастает на почве в лиственных и смешанных лесах, на лугах, с июня по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.
Лаковица сиреневая
Лаковиця льпова
Laccaria amethystina (Bull.: Мёг.) Murr.
Шляпка 2—5 см в диам., плоская, фиолетовая, часто выцветающая и становящаяся беловатой, сухая, трещиновато-чешуйчатая, с волнисто изогнутыми краями. Ножка 5—7X0,3—0,5 см, цилиндрическая, выполненная, жесткая, иногда перекрученная, продольно — волокнистая, фиолетовая. Мякоть тонкая, плотная, лиловатая, с мягким вкусом и без особого запаха. Пластинки приросшие или слегка нисходящие, редкие, толстые, фиолетовые. Споровый порошок белый. Споры 9—10 мкм, шаровидные, шиповатые, бесцветные.
Произрастает на почве в лиственных и сосновых лесах, с июля по сентябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.
Мицена чистая Мщена чиста
Mycena pura (Pers.: Fr.) Kumm.
Шляпка 2—7 см в диам., тонкомясистая, вначале колокольчатая, позже почти плоская, сиренево — розовая, выцветающая до почти белой, гладкая, с рубчатым краем. Ножка 2—4X0,2—0,4 см, цилиндрическая, полая, гладкая, одноцветная со шляпкой, полупрозрачная, стекловидная. Мякоть тонкая, одноцветная со шляпкой, с неприятным запахом и вкусом гнилого картофеля. Пластинки приросшие, широкие, толстые, ли« ловато-розовые или беловатые» Споровый порошок белый. Споры 5—8X3—4 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на почве в лиственных и хвойных лесах, с июня по октябрь.
Пищевого значения не имеет.
Мицена колпаковидная
Мщена ковпаковидна
Mycena galericulata (Scop.: Fr.) S. F. Gray
Шляпка 2—4 см в диам., вначале колокольчатая, позже распростертая, радиально-рубчатая, с полосатым краем, серовато-буроватая, в центре темно-орехового цвета. Ножка 5—10X0,2—0,5 см, цилиндрическая, полая, гладкая, серовато-буроватая, более темная у основания, где она корневидно вытянута. Мякоть тонкая, светлосерая. Пластинки приросшие, широкие, редкие, беловато-серые, иногда с розоватым оттенком. Споровый порошок белый. Споры 8—14X5—7 мкм, широкоэллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на пнях и вале — же различных лиственных (реже хвойных) пород, группами, с июня по октябрь.
Несъедобный гриб.
Юитоцибе зворотне
Clitocybe inversa (Scop.: Fr.) Quel.
Шляпка 4—10 см в диам., широ — коворонковидная, вначале кирпич — но-красная, затем часто бурая, гигрофанная, голая. Ножка 3— 5X0,7—1,2 см, изогнутая, часто внизу корневидно вытянутая, беловатая, рыжеватая, обычно светлее, чем шляпка, выцветающая, голая, жесткая. Мякоть одноцветная со шляпкой или более светлая, тонкая, жесткая, с острым вкусом и запахом, Пластинки низбегающие, ■ частые,’ кремрвые или песочно-охристые. ■ Споровый порошок беловатый. Споры 3— 5X3—4,5 мкм, округлые, шиповатые, бесцветные.
Произрастает на почве преимущественно в хвойных и смешанных лесах, с августа по октябрь.
Несъедобный гриб.
Говорушка ворончатая Грузлик
Clitocybe gihha (Pers.: Fr.) Kuinm.
Шляпка 3—7 см в диам., вначале горбовидно выпуклая, затем глу — боковоронковидная, с извилисто изогнутым тонким краем, голая или мелкочешуйчатая, беловато- желтоватая, желтовато-буроватая. Ножка 3—8X0,5—1 см, центральная, цилиндрическая, фистулезная, одноцветная со шляпкой. Мякоть тонкая, жестковатая, водянистая, белая, с мягким вкусом и приятным запахом. Пластинки низбегающие, узкие, частые, беловатые. Споровый порошок белый. Споры 6—7×3—4 мкм, зерновидно-овальные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на почве в широколиственных и смешанных лесах, одиночно или небольшими группами, с июня по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем и сушеном виде.
Говорушка беловатая,
Кл1Тоцибе б|лувате
Clitocybe dealhata (Sow.: Fr.) Kumtn.
Шляпка 2—4 см в диам., тонкомясистая, воронковидная, сильно вдавленная в центре, реже плоская с небольшим углублением, с волнисто извилистым краем, беловатая, иногда с неясными сероватыми зонами по краю, сухая, блестящая, гладкая. Ножка 3— 4X0,8—1 см, ровная, слегка утолщенная в основании, одноцветная со шляпкой, реже со слабым розоватым оттенком. Мякоть белая, на изломе цвета не изменяет. Пластинки слегка низбегающие, частые, узкие, сероватые или беловатые. Споровый порошок белый. Споры 5—6X3 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на почве и подстилке в лесах, на пастбищах, лугах, полях, с сентября по ноябрь.
Смертельно ядовитый гриб, содержащий мускарин.
Говорушка булавовидноногая
Кл1тоцибе булавовидноноге
Clitocybe clavipes (Pers.: Fr.) Kumtn.
Шляпка 4—8 см в диам., толстомясистая, вначале выпуклая, затем плоская, в центре притуплённая или с бугорком, иногда коническая, темно-пепельно-серая, по краю более светлая, беловатая, гладкая. Ножка 4—8X1—2 см, цилиндрическая, в основании вздутая (по форме напоминает булаву), одноцветная со шляпкой или беловатая, выполненная, волокнистая. Мякоть пепельно-се — рая, с приятным грибным запахом и вкусом. Пластинки низбегающие, редкие, широкие, вначале белые, позже желтоватые. Споровый порошок белый. Споры 6—7X4— 5 мкм, широкоовальные, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на почве в хвойных лесах, с июля по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.
Говорушка подогнутая
Кл1тоцибе шд‘1гнуте
Clitocybe geotropa (Bull.: St-Am.) Quel.
Шляпка 10—20 см в диам., толстомясистая, ширококолокольчатая, затем распростертая, с бугорком, к зрелости широковорон — ковидная или вдавленная, с завернутым вниз краем, гладкая, охристо-буроватая, к зрелости почти белая. Ножка 6—15X1,5—■
3 см, цилиндрическая, к основанию иногда равномерно расширенная, выполненная, продольно — волокнистая, внизу белоопушен — ная, одноцветная со шляпкой. Мякоть беловатая, с мягким вкусом и сладковато-ароматным запахом. Пластинки нисходящие, частые, тонкие, беловатые. Споровый порошок белый. Споры 6— 7X5—6 мкм, почти шаровидные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на почве на опушках различных лесов, среди кустарников, с июля по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.
Рядовка опенковидная Рядовка опеньковидна Tricholoma focale (Fr.) Ricken
Шляпка 5—11 см в диам., выпукло-распростертая, радиально-во — локнистая, по краю трещиноватая, оранжево — или кирпичнр-бурая. Ножка 6—8X1—2 см, цилиндрическая, с розовато-бурым войлочным кольцом, над кольцом белая, ниже его — одного цвета со шляпкой. Мякоть беловато-розо — вая, со вкусом и запахом свежей муки. Пластинки приросшие, широкие, частые, белые. Споровый порошок белый. Споры 5—6Х X 3,5—4 мкм, широкоэллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на почве в сосно — , ных лесах, с августа по октябрь.
|
12 6-2385 |
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.
Рядовка мыльная
Рядовка мильна
Tricholoma saponaceum (Fr.) Kumm.
Шляпка 4—9 см в диам., вначале полукруглая, затем выпуклая, о широким бугорком и волнисто извилистым краем, гладкая или
Мелкочешуйчатая, часто неровной окраски, оливково-сероватая или желтовато-буроватая. Ножка 5— 12X1—3 см, цилиндрическая, ровная или слегка суженная к основанию, гладкая или покрытая мелкими прижатыми чернеющими волосистыми чешуйками, светло- желтая, иногда оранжево-серая. Мякоть белая, на изломе розовеет, с горьковатым вкусом и неприятным запахом хозяйственного мыла. Пластинки приросшие, вначале белые, позже желтовато — зеленоватые. Споровый порошок белый. Споры 5—8X3—4 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на почве в хвойных, реже лиственных лесах, с августа по октябрь.
|
257 |
Несъедобный гриб.
Рядовка коричневая
Рядовка коричнева
Tricholoma imbricatum (Fr.: Fr.) Kumm.
Шляпка 3—10 см в диам., толстомясистая, вначале ширококолпа — ковидная, затем выпукло-горбо — видная, волокнисто-чешуйчатая, темно-коричневая, по краю иногда трещиноватая. Ножка 6—8Х Х1,5 см, цилиндрическая, иногда суживающаяся к основанию, выполненная, с возрастом иногда полая, слабо хлопьевидно опушенная, продольно-волокнистая, беловатая у пластинок, книзу буреющая. Мякоть белая, на изломе со временем слегка буреет, без особого запаха, с островатым вкусом. Пластинки слабо приросшие, частые, вначале беловатые, затем ржаво-пятнистые. Споровый порошок белый. Споры 5—8X4— 5 мкм, широкоовальные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на почве в хвойных (преимущественно сосновых) лесах, с сентября по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб низкого качества. Употребляется в пищу в с-вёжем виде.
Tricholoma flavovirens (Pers.: Fr.) Lund, et Nannf.
Шляпка 3—12 см в диам., вначале выпуклая, затем плоская, часто с волнистым приподнятым краем, клейкая, волокнистая, желтовато — зеленоватая. Ножка 3—6X1 — 3 см, цилиндрическая, сплошная, продольно-волокнистая, мелкочешуйчатая, одноцветная со шляпкой. Мякоть вначале беловатая, позже желтоватая, с приятным мягким вкусом и мучным запахом. Пластинки выемчатые, широкие, желтовато-зеленоватые. Споровый порошок белый. Споры 6—8Х X 3,5—5 мкм, эллипсоидно-оваль — ные, бесцветные, гладкие.
Произрастает на песчаной почве в хвойных лесах, с сентября по октябрь.
Съедобный гриб. Употребляется в пищу и заготавливается в любом виде. Перед обработкой следует удалить со шляпки кожицу, а пластинки в случае их загрязнения — срезать. Измельченные грибы над, о основательно промыть водой, так как они часто бывают покрыты песком.
Зеленушку иногда путают со смертельно ядовитой бледной поганкой (Amanita phalloides (Va- iil.: Fr.) Seer.), от кЪторой она легко отличается отсутствием кольца и вольвы на ножке, желтовато-зеленоватым цветом пластинок.
Tricholoma atrosquamosus (Chev.) Sacc.
Шляпка 4—12 см в диам., толстомясистая, вначале полукруглая, позже выпуклр-распростер — тая, серая, черновато-серая, чешуйчатая, часто Истрескивающаяся. Ножка 5—8X1—2,5 см, центральная, цилиндрическая, расширяющаяся книзу, покрытая черноватой пятнистостью. Мякоть беловатая, на изломе цвета не изменяет, с приятным запахом, без особого вкуса. Пластинки приросшие, частые, вначале беловатые, затем сероватые. Споровый порошок белый. Споры 4,5—9X3—■ 6 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на почве в хвойных (главным образом сосновых) лесах, с августа по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.
Рядовка серая
Рядовка cipa
Tricholoma portentosum (Fr.) Quel. s. auct. non Cke
Шляпка 3—10 см в диам., вначале полукруглая, позже плоская, грязно-серая, чуть клейкая, с радиальной черноватой волокнистостью. Ножка 4—9X1,5—3 см, цилиндрическая, выполненная, сплошная, продольно-волокнистая, белая, затем желтоватая или сероватая. Мякоть беловатая, с мучным запахом и вкусом. Пластинки приросшие, широкие, вначале белые, затем серовато — желтоватые. Споровый порошок белый. Споры 5—7X4—5 мкм, почти шаровидные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на почве в сосновых лесах, с сентября по ноябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.
Tricholomopsis rutilans (Schaeff.: Fr.) Sing.
Шляпка 5—12 см в диам., вначале выпуклая, позже плоская, сухая, желто-оранжевая, с многочисленными мелкими красноватыми волокнистыми чешуйками. Ножка 6—10X1—1,5 см, цилиндрическая или утолщенная к основанию, одного цвета со шляпкой или немного светлее, с сиреневатыми чешуйками, особенно у молодых плодовых тел. Мякоть плотная, желтоватая. Пластинки приросшие, желтые или желтоватые. Споровый порошок белый. Споры 6—9X4—6 мкм, широкоовальные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на сосновых пнях и около них, группами, с августа по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.
Рядовка (леписта) лиловоногая Рядовка (лешста) льловонога Lepista saeva (Fr.) P. Orton
Шляпка 5—17 см в диам., толстомясистая, вначале полукруглая, позже выпукло — или плоско-распростертая, светло-желтой окраски с фиолетовым оттенком, выцветающая — сероватая, бледная, голая. Ножка 2—8×1,5—3 см, ровная, цилиндрическая, к основанию утолщенная, выполненная, светло-фиолетовая, голубоватая, вначале хлопьевидно-волокнистая, позже гладкая. Мякоть серовато — фиолетовая, с приятным запахом и вкусом. Пластинки приросшие, частые, вначале беловатые, затем цвета шляпки. Споровый порошок розовато-желтоватый. Споры 7— 8X4—5 мкм, эллипсоидные, слегка шероховатые, розовые.
Произрастает на почве в лесах, на лугах, пастбищах, в степях, полезащитных лесополосах, с сентября по ноябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.
Рядовка (леписта) фиолетовая Рядовка (лешста) фшлетова Lepista nuda (Bull.: Fr.) Cke
Шляпка 5—15 см в диам., толстомясистая, выпуклая, затем плоская, с завернутым вниз краем,
12* гладкая, буровато-фиолетовая, к зрелости выцветает. Ножка 4— 8Х 1—2 см, центральная, цилиндрическая, иногда к основанию слегка расширяющаяся, выполненная, у шляпки с хлопьевидным налетом, внизу с фиолетово-бурым опушением, вначале ярко-фиолетовая, затем выцветающая, более светлая и буроватая. Мякоть слегка водянистая, плотная, светло — фиолетовая, с мягким приятным вкусом и ароматным запахом, напоминающим анис. Пластинки слабо приросшие или почти свободные, широкие, частые, светло — фиолетовые. Сдюровый порошок розовато-желтый. Споры 6—9Х Х4—5 мкм, эллипсоидные, слабо Щероховатые, слегка розовато — кремовые.
Произрастает на почве в хвойных и смешанных лесах, часто группами, с августа по октябрь.
Условно съедобный гриб высокого качества. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде. Перед обработкой подлежит предварительному отвариванию в течение 15—20 мин (отвар вылить!).
Рядовка (меланолевка) коротконогая
Рядовка (меланолгвка)
Коротконога
Melanoleuca brevipes (Bull.: Fr.) Pat.
Щляпка 5—8 см в диам., вначале выпуклая, позже горизонтально распростертая, в серёдине вдавленная или Q широким бугорком, Темно-корйчнёватая, позже светлая, выцветающая, палевая, серо — вато-изабелровая, голая, гладкая, матовая. Ножка 2—4X1—2 см, короткая, цилиндрическая, утолщенная к основанию, темная, буроватая или коричневатая, вверху мучнистая. Мякоть в шляпке беловатая, в ножке коричневатая, без особого запаха. Пластинки приросшие, частые, буроватые или коричневатые, при подсыхании
259
Светлеют. Споровый порошок белый. Споры 7—8×5—6 мкм, эллипсоидные, мелкобородавчатые, бесцветные.
Произрастает на почве в парках, по окраинам дорог, в садах, лесах, на пастбищах, с апреля по май.
Малоизвестный съедобный гриб. Появляется иногда в большом количестве одним из первых, часто в первой декаде апреля. Употребляется в пищу в свежем виде.
Рядовка (калоцибе) майская Рядовка (калоцибе) травнева Calocybe gambosum (Fr.) Donk
Шляпка 6—12 см в диам., вначале полукруглая, ширококолокольчатая, позже распростертая, слегка хлопьевидно-волокнистая, кре — моватая, светло-желтая, белая, часто с растрескавшейся поверхностью. Ножка 5—10X1—3 см, цилиндрическая, книзу суженная или расширяющаяся, беловатая или охристо-желтая. Мякоть белая, на изломе цвета не изменяет, с сильным мучным запахом и вкусом. Пластинки приросшие, узкие, частые, беловатые, позже кремовые. Споровый порошок белый. Споры 5—7X3—4 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на почве в лесах, на лугах, пастбищах, с мая по июль.
Малоизвестный съедобный гриб. Известно несколько форм этого вида, шляпки которых окрашены в различные цвета. Употребляется в йищу в свежем и маринованном виде.
Рядовка (лиофилл) вязовая
Рядовка (лшфьп) в’язова
Lyophyllum ulmarium (Bull.: Fr.) Ktthn.
Шляпка 5—20 см в диам., полукруглая, позже плоско-выпуклая, охристая или светло-бурая, серовато-коричневатая, иногда сероватая, гладкая, голая, пятнистая, растрескивающаяся. Ножка 5— 10X1 —1,5 см, цилиндрическая, эксцентрическая или центральная, белая, позже желтеющая, гладкая, в основании с волосистым налетом. Мякоть водянистая, при подсыхании белая, на изломе цвета не изменяет. Пластинки приросшие, блестящие, белые, очень тонкие, частые, узкие. Споровый порошок белый. Споры 5X4— 5 мкм, круглые, гладкие, бесцветные.
Произрастает на пнях, в основании стволов лиственных и хвойных деревьев, группами, с июня по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде.
Рядовка (лиофилл) сросшаяся Рядовка (лшфьд) зросла Lyophyllum connatum (Fr.) Sing.
Шляпка 4—10 (16) см в диам., толстомясистая, вначале выпуклая, позже плоская, в середине слегка вдавленная, белая, к зрелости слегка желтовато-буроватая. Ножка 4—10X0,6—2 см, центральная, цилиндрическая, выполненная, позже часто полая, белая.
Мякоть плотная, белая, на изломе цвета не изменяет, с приятным мучным запахом и вкусом. Пластинки приросшие или слегка нисходящие, редкие, широкие, белые, с возрастом желтоватые нли сероватые.
Споровый порошок белый. Споры 5,5—8X3,5—4 мкм, широкоовальные, гладкие, бесцветные.
Произрастает на почве в лесах, садах и парках, группами, срастаясь основаниями ножек, с сентября по октябрь.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде.
Астерофора паразитная
Астерофора паразитна
Asterophora parasitica (Bull. :Fr.) Sing.
Шляпка 1,5—2,5 см в диам., вначале коническая, затем плоская или вдавленная в центре, беловато-сероватая, мучнистая. Ножка 2—5X0,2—0,5 см, цилиндрическая, полая, шелковистая, беловато-сероватая. Мякоть темно-серая, с неприятным запахом. Пластинки приросшие или нисходящие, вначале белые, позже серые и покрытые коричневым налетом из хламидоспор. Споровый порошок белый. Споры 5—7X3—4 мкм, овально-сферические или овально — эллипсоидные, гладкие, бесцветные. Хламидоспоры 14—18 мкм, яйцевидные, коричневатые, гладкие.
Произрастает на шляпках сыроежек (виды секции Delica рода Russula) и млечников (виды секции Piperatus рода Lactarius).
Пищевого значения не имеет.
Астерофора дождевиковая
Астерофора дощовикова
Asterophora lycoperdoides (Bull.) S. F. Gray
Шляпка 1—2 см в диам., вначале полукруглая, затем выпукло-рае — простертая, часто не вполне развившаяся, беловатая, позже коричневатая, покрыта пылеобразным налетом коричневатых овально-округлых, шиповатых хламидоспор, собранных в цепочки. Ножка 1—3X0,2—0,5 см, цилиндрическая, полая, беловатая, беловато- сероватая. Мякоть сероватая, с неприятным запахом. Пластинки приросшие, часто редуцированные, редкие, темно-серые. Споровый порошок белый. Споры 5— 7X3—4,5 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные. Хламидоспоры 18—24X15—21 мкм, широко- эллипсоидные, круглые, желтоватые, коричневатые, бородавчато — шиповатые.
Произрастает на шляпках сыроежек (Russula), млечников (Lactarius), вешенок (Pleurotus).
Пищевого значения не имеет.
ПОРЯДОК AGAR1CALES —АГАРИКАЛЬНЫЕ ГРИБЫ