Суп из грибов и свеклы

Продукты: 5 шт. сушеных или 200 г соленых грибов, 3 свеклы средней величины, 2 луковицы, 1 морковь, 100 г сметаны, 1 1/2 грибного бульона или воды, 3 ст. ложки рас­тительного масла, соль, перец по вкусу.

Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Лук тонко нашинковать и обжарить на растительном масле. Овощи соединить и тушить 5-10 мин, периодически помешивая. Сушеные грибы отварить и нарезать соломкой. К туше­ным овощам влить грибной бульон, положить нашинко­ванные грибы, соль, перец, довести до кипения. Подавать со сметаной. Если суп готовится из соленых грибов, их сначала следует промыть водой, а тушеные овощи залить горячей водой, соединить с нашинкованными солеными грибами, перцем и довести до кипения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *