Продукты: 100 г свежих или 15 г сухих грибов, 2-3 картофелины, половина моркови, сельдерей, петрушка, головка репчатого лука, 2 чайные ложки говяжьего жира.
Нашинкованные картофель, морковь, зелень, лук опустить в кипящий грибной бульон. Через 15 минут добавить грибы. Если используются сушеные грибы, то их предварительно отваривают, а если свежие, то время приготовления супа удлиняют на 20-25 минут. Суп бывает готовым с сушеными грибами спустя 20 минут после их закладки и со свежими — спустя 40-45 минут.