Lactarius torminosus (Schaeff.: Fr.) S. F. Gray
Несъедобный в сыром биде
Шляпка Красновато-розовая, вначале бархатистая, волосистая, позже бывает в центре почти голая, опушен — ность остается по краю шляпки. Сначала выпуклая, в середине воронковидная с завернутым вниз краем, диаметром 50—120 мм. Пластинки слегка нисходящие, очень частые, 3—4 мм шириной, вначале светло-кремовые, позже розовато-желтоватые.
Ножка Цилиндрическая, центральная 30—70 мм высотой и 10—25 мм толщиной, внутри сначала пористая, потом полая, гладкая или местами ямчатая, голая, охряно-красноватая или розовато-красноватая.
Мякоть Твердая и хрупкая, белая, на срезе цвет не меняет. Запах невыразительный, иногда отдающий скипидаром. Млечный сок всегда белый, вяжущий и очень едкий.
Споровый Светло-Кремовый, Порошок
Споры 7,5—10 х 6—7,5 мкм, шаровидные или яйцевидные, с бородавчатой поверхностью и тонкой сеткой, бесцветные.
Произ- Растет на почве с сентября до конца октября в бере — Растание зовых лесах или под одиночными березами в смеша-
Ных лесах, одиночно или большими группами. Употреб- Несъедобный гриб в сыром виде. Используется Ленне исключительно для маринования, засола и требует особенно тщательного предварительного отваривания в течение 15—20 мин. (отвар вылить!).
Похожесть На волнушку очень похожа несъедобная белянка, волнушка белая — Lactarius pubescens Fr., которая отличается более светлым цветом и менее заметными концентрическими зонами на шляпке. Растет летом и осенью в лиственных лесах.
|
|
