Продукты: на порцию грибного бульона 20 г грибов, зубчик чеснока, головка репчатого лука, чайная ложка томат-пюре, столовая ложка риса, 2-3 сливы, зелень, красный перец.
Сухие белые грибы промыть, замочить в воде на 3 часа, затем крупно нашинковать. Чеснок растолочь с солью, лук мелко нарезать и слегка поджарить с томат-пюре. Все смешать и добавить рис, сливы. Положить в ту же воду, в которой замачивались грибы. Варить харчо 40-50 минут. Подавая на стол, добавить перец, зелень укропа, петрушки.