Зерновой мицелий совхоз-комбинат получает из совхоза «Заречье» Московской области. Работаем со штампами — У-217; 2008; 19. С момента получения и до посева посевной материал сохраняется в холодильнике (в заводской упаковке) при температуре 0—2 °С. Перед посевом мицелий в течение суток выдерживают в камере при температуре 25—27 °С.
Зерновой мицелий равномерно разбрасывают по поверхности субстрата из расчета 6—7 л/м2, а затем с помощью электрофрезы перемешивают с компостом на глубину 15—17 см. Для лучшего контакта мицелия с компостом его уплотняют виброуплотнителем. Около 10% мицелия (от высеянной нормы) разбрасывают по поверхности компоста для дальнейшего визуального определения степени его прорастания.
Стеллажи прикрывают бумагой, которую с помощью поливочной машины ежедневно осторожно смачивают водой. Два раза в неделю бумагу смачивают 0,25%-ным раствором формалина.
Во время разрастания мицелия температуру компоста поддерживают на уровне 25—27 °С, а влажность воздуха в камере — 90—95 %. Нельзя допускать повышения температуры компоста, так как при 30—32 °С возникает риск гибели мицелия.
Углекислый газ сначала оказывает стимулирующее действие на разрастание мицелия, а затем, по мере увеличения его концентрации, подавляет дальнейший рост мицелия. В некоторых случаях в период роста мицелия проводят небольшую вентиляцию камеры.
Для хорошего разрастания мицелия достаточно 14 дней, после чего бумагу снимают и приступают к гобтировке.