Род Мокруха (Gomphidius)
Мокруха Еловая (Gomphidius gluiinosus)
Мокруха клейкая
Произрастает в хвойных и смешанных с елыо лесах, во мху, на еловой подстилке, под кустарниками. Образует микоризу с елыо (реже с сосной).
Шляпка диаметром 4-8 (13) см, сначала выпуклая, с опущенным краем, позднее распростертая, иногда слабо вдавленная, гладкая, вся покрытая толстым прозрачным слизистым частным покрывалом, серо-лилово-коричневая, серо-коричневая с фиолетовым оттенком, позднее со светлым краем, иногда с серными пятнами
Пластинки нисходящие, редкие, сероватые, позднее с черными пятнами, бурые.
Споровый порошок оливково-бурый.
Ножка длиной 5-8 см, цилиндрическая, с толстым слизистым кольцом, белая, беловатая, в основании ярко-желтая.
Мякоть мясистая, упругая, мягкая в шляпке, светлая, в основании ножки желтая
Хороший съедобный гриб. Употребляется после предварительного отваривания (10-15 минут). Можно заготавливать соленым, маринованным. При тепловой обработке сильно темнеет до черно-фиолетового цвета.
Перед приготовлением кожицу вместе со слизистым покрывалом очищают ножом, подцепив с краю, движением к центру шляпки. Пальцы от этого чернеют, но легко отмываются. Мокрухи — сильно пачкающие грибы, от соприкосновения с ними в корзине могут почернеть все остальные грибы. Поэтому их лучше собирать в отдельный пакет.
Мокруха Розовая (Gomphidius roseus)
Растет в сосновых лесах, в молодых сосняках или на влажных почвах, одиночно и небольшими группами.
Шляпка маленькая, диаметром 3-5 см, сначала выпуклая, позднее — распростертая, часто с поднятым, волнистым краем, слизистая, серо-розовая, выцветающая, особенно в середине.
Пластинки нисходящие, редкие, сначала белые, прикрытые слизистым паутинистым покрывалом, позднее — серые, темно-серые с пурпурным оттенком. Споровый порошок черный.
ІІожка длиной 2-4 см, цилиндрическая, сплошная, со слизистым кольцом, белая, светлая, розоватая, в основании — буроватая.
Мякоть светлая, белая, в основании ножки розоватая.
Хороший съедобный гриб. Употребляется после предварительного отваривания (10-15 минут). Можно заготавливать соленым, маринованным.
Мокруха Пурпуровая (Gomphidius rutilus)
Мокруха блееппцая, мокруха слизистая
Произрастает в сосновых и смешанных с сосной лесах, одиночно и небольшими группами. Образует микоризу с сосной. Иногда встречается одновременно с масленком зернистым.
Шляпка диаметром 3-8 см, сначала округло-коническая, позднее — выпуклая, бугорчатая, с завернутым краем, гладкая, клейкая в сырую погоду. Молодые грибы покрыты липким паутинистым чехлом. Цвет шляпки рыже-красно-коричневый, с желтоватым, серым или лиловым оттенком, выцветающий.
Пластинки нисходящие, примерно одного цвета со шляпкой или серо-розовые, позднее буро-коричневые. Споровый порошок оливково-чериый.
Ножка длиной 5-7 см, цилиндрическая, потом часто суженная к основанию, продольно волокнистая, с темным исчезающим кольцом, желтоватая, одного цвета со шляпкой, с красноватым оттенком, в основании желтоватая.
Мякоть мясистая, мягкая, в ножке волокнистая, жел- то-розовая, буроватая, в основании яркая желто-оранжевая.
Хороший съедобный гриб. Употребляется после предварительного отваривания (10-15 минут). Можно заготавливать соленым, маринованным.
После тепловой обработки темнеет до пурпурного цвета