Morchella conica Pers.: Fr.
Съедобный
Шляпка Серо-бурая или черно-бурая, удлиненно-коническая, полая, высотой 30—90 мм и 20—60 мм диаметром, по краю приросшая к ножке. Поверхность шляпки составляют различные по глубине, размеру и форме ячейки, перегороженные сильно выступающими складками и выстланные гимением.
Ножка Обычно цилиндрическая, у основания иногда суженная, полая, длиной 30—50 мм и 15—35 мм толщиной. Поверхность морщинистая, слегка бархатистая. У молодого плодового тела ножка белая, у зрелого — желтоватая.
Мякоть Белая или кремовая, тонкая (1—2 мм), восковатая, нежная, хрупкая. Без особого вкуса и запаха.
Споровый СвеТЛО-ОХрЯНЫЙ. порошок
Споры 20—24 х 12—14 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные, без жировых капель.
Произ — Растет на почве с марта по май, в хвойных растание и лиственных лесах, на болотистых, травянистых местах в садах и на развалинах. От сморчка обыкновенного отличается формой и цветом шляпки.
Употреб- Вкусный съедобный гриб. Идет на приготовление ление супов, соусов и гарниров к мясным блюдам. Перед употреблением в пищу подлежит обязательному отвариванию в течение 10—15 мин. (отвар вылить!).
Похожесть На сморчок конический очень похож сморчок высокий — Morchella elata Fr., у которого шляпка цилиндрическая, коническая, 30—60 мм высотой, вертикально остроребристая. Перегородки образуют между собой неравномерные ямки-ячейки. Ямки оливково-бурые, буро-зеленоватые, черно-бурые. Ребра и перегородки бывают светло-оливково-охря- ные. Ножка цилиндрическая, 50—150 мм высотой, сначала беловатая, позже желтоватая или охряно — бурая. Растет на почве с апреля по май в лиственных лесах, а также в огородах. Съедобный.
|
|
