Шляпка в диаметре 5—12 см, красно-коричневая, оранжево-коричневая, гладкая, матовая, в старом возрасте нередко растрескивающаяся, мясистая, сначала плоская, затем яоронковидная, по краям часто волнисто-изогнутая. Мякоть белая, плотная, буреющая при изломе, к старости приобретающая неприятный селедочный запах. Млечный сок белый, обильный, сладковатый, буреющий на воздухе, при подсыхании на грибе образуются буроватые пятна. Пластинки, приросшие к ножке, нисходящие […]
Рубрика: ИЗУЧАЙТЕ ГРИБЫ
Ежевик пестрый
Шляпка в диаметре S—20 см, коричневато-бурая, покрыта толстоватыми, темновато-коричневатыми чешуйками, немного приподнятыми, расположенными концентрически. Шляпка плоско-выпуклая, в середине вдавленная. Нижняя часть ее покрыта сосочками сероватого цвета, длиной около 1 см и несколько нисбегающими на ножку. Ножка размером 3—6X1—3 см, немного светлев шляпки, гладкая, цельная, жестковатая, постепенно переходящая в шляпку. Мякоть беловатая, затем серовато-коричневая, плотная, с […]
Моховики
Шляпка сухая. В молодости бархатистая или волокнистая. Ножка большей частью немного изогнутая.
Сыроежка цельная
Шляпке а диаметре 5—12 см, красновато-коричневая мли буровато-коричневая, в середине иногда несколько светлее (желтеет), в сырую погоду клейкая, в сухую глянцевитая, сначала выпуклая, затем вдавленная посредине. Края шляпки в зрелом состоянии часто бороздчатые. Кожица с краев шляпки сдирается. Мякоть белая, плотная, мясистая, к старости серовато-грязная. Пластинки белые, желтоватые, широкие и ломкие. Ножка размером 4—6X1,5—2,5 ем, […]
Сморчковая шапочка
Шляпке размером 2—5X2—4 см, охряного или светловато-коричневого цвета, с многочисленными продольными складками, морщинистая. Форма шляпки колокольчатая, напоминающая наперсток, с совершенно свободными, не приросшими к ножке краями. Ножка размером 7—14X1,5—2 см, белая, кремовая, цилиндрическая, немного войлочная или чешуйчатая, полая. Мякоть аосковидная, ломкая. Место и время плодоношения. Растет на полянах в лиственных лесах (преимущественно осиновых), не обильно. […]
Обработка грибов после их сбора
Собранные грибы необходимо сразу же подвергать обработке. Тщательно очищать их от грязи, всякого сора, мха и хорошенько промывать, затем готовить из них пищу. Если этого почему — либо сразу сделать нельзя, необходимо собранные грибы разложить в один ряд и убрать в холодное место. Собранные грибы, оставленные в корзине без соответствующей их обработки на несколько часов, […]
Груздь дубовый
Шляпка в диаметре 5—10 см, желтая или желто — оранжевая, с более или менее заметными по краю темными зонами (особенно у молодых грибов), слизистая, вначале выпуклая, затем плоская и воронковидная, с тонким завернутым краем. Пластинки беловато-желтоватые, приросшие к ножке или даже немного нисходящие по ней. Мякоть плотная, белая. Млечный сок белый, очень едкий. Ножка размером […]
Подвишень
Шляпка в диаметре 3—10 см, белая или светло-желтоватая, затем немного сереющая, «лажная, гладкая или. слегка мучнистая. В молодости она выпуклая, затем вдавленная в середине и воронковидная, неправильная с волнисто-лопастным краем. Мякоть белая, имеет довольно сильный запах свежей муки. Пластинки, нисходящие по ножке, частые, белые, потом желтоватые. Ножка размером 2—5X1—1,5 см, одного цвета со шляпкой, книзу […]
Чешуйчатые грибы
Трубчатый слой большей частью беловато-сероватый. Ножки грибов обильно покрыты темноватыми чешуйками.
Млечник серо-розовый
Гриб по своему внешнему виду (форме и размеру) похож на горькушу. Отличается по окраске, млечному соку и запаху. Шляпка в диаметре 5—10 см, серо-розово-желтоватого цвета, шелковисто-волокнистая, растрескивающаяся, воронкообразная, бугорка в центре нет. Мякоть ломкая, желтоватая, с запахом кумарина, слабым у сырого гриба и усиливающимся при подсыхании гриба (кумарин — пахучее вещество, употребляющееся в парфюмерии, напоминающее […]