Багатозональна система вирощування — використання двох і більше спеціальних приміщень, а саме: у одному або роздільних приміщеннях проводять термічну обробку субстрату і пророщування міцелію, у інших приміщеннях решта технологічних операцій, закінчуючи збором плодових тіл. Застосування багатозональної системи вирощування вимагає багаторазове переміщення ємкостей з культурою, тому використовують ящики або контейнери. Базидія — орган спороношення у базидіальних […]
Рубрика: Вирощування їстівних грибів
Гігієна Та Засоби охорони при вирощуванні грибів
Умови вирощування їстівних грибів та покривна земля, що використовується, складають ідеальне середовище для розвитку різних конкурентних мікроорганізмів та збудників хвороб. Аналіз технології вирощування засвідчує, що найбільше неприємностей від збудників хвороб та шкідників спостерігається при культивуванні двоспорового шампіньйона. Тому, тільки відповідне і раціональне проведення технологічних заходів, які пов’язані з приготуванням субстрату і покривної землі, запевнять отримання […]
Хвороби і шкідники їстівних грибів
При чіткому дотриманні технології, виконанні вимог гігієни і проведенні профілактичних заходів можна уникнути більшості проблем, пов’язаних із спалахами захворювань і шкідниками. Перш за все потрібна обов’язкова дезинфекція приміщень, інструментів, устаткування, тари і всього, що використовується під час зростання та плодоношення їстівних грибів. Компостування повинне проводитися дуже ретельно, причому повинен бути виключений контакт компосту з ґрунтом. […]
Морфологічні Та Екологічні особливості зимового опенька, технологія Вирощування
Народногосподарське значення. Фламмуліна бархатисто-ніжкова (Flammulina velutipes) або зимовий опеньок або зимовий гриб — це представник базидіоміцетів. Особливість гриба полягає в тому, що він утворює плодові тіла тоді, коли плодоношення інших грибів завершується. Даний гриб здатний розкладати різні рослинні відходи сільського господарства. Вже на початку XX століття були зроблені спроби введення зимового опенька до культивування за […]
Біологічні Та Морфологічні особливості літнього опенька. Способи вирощування
Народногосподарське значення. Літній опеньок (Kuehneromyces mutabitis) це дереворуйнівний гриб. У природі він росте на пеньках, сухих стовбурах листяних порід дерев: каштану, бука, граба, клена, осики, берези, липи рідко на хвойних деревах з червня по жовтень. На кісточкових плодових деревах майже не зустрічається. На живих деревах даний гриб не розвивається. Ареал розповсюдження його досить широкий — […]
Морфологічні та біологічні особливості гнойовика білого косматого, Технологія вирощування
Народногосподарське значення. Гнойовик білий косматий (Coprinus comatus) належить до найбільш популярних грибів, що культивуються в інтенсивних та екстенсивних технологіях. Завдяки смаковим властивостям, вмісту вітамінів а також вмісту особливої субстанції, що понижують рівень цукру в крові, він стає досить привабливим грибом. Росте гриб дуже швидко, зазвичай групами. Молоді плодові тіла мають вузькояйцевидную форму капелюшка, з часом […]
Біологічні та морфологічні особливості кільцевика, технологія вирощування
Народногосподарське значення. Кільцевик Stropharia rugosoannulata (Farlow ex Murr.) — належить до класу базидіальних грибів і може виступати під різними синонімами: S. (Ferri (Bres)), S. imaiana (Benedix), S. elegans (Murr), Nematolorna fevri (Bras) Sing. Вперше гриб був зареєстрований у 1922 р. і віднесений до родини Strophariaceae. Його також можна знайти на території Північної Америки. В Європі […]
Біологічні та морфологічні особливості шп-таке. Вирощування В Спорудах закритого ґрунту
Народногосподарське значення. Шіі-таке — Lentinula edodes (Berk.) Pegler — Сапрофітний гриб, належить до базидіоміцетів. За масштабом вирощування займає друге місце після шампіньйонів. Даний представник вирощується в Китаї, Японії, Кореї, Південно-Східній Азії. Останнім часом вирощування шіі-таке розпочато і на європейському континенті, особливо в колишніх країнах східної Європи. В природних умовах росте на мертвій деревині широколистяних породах […]
Біологічні Та морфологічні особливості гливи звичайної та способи її вирощування
Народногосподарське значення. Глива звичайна або плеврот звичайний (Pleurotus ostreatus Fr. Kumm.) — сапрофітний гриб, належить до класу базидіальних грибів. Може розкладати деревину та інші види рослинних відходів (солому, качани кукурудзи тощо). У виробництві поширені такі види, як Pleurotus ostreatus Kumm, P. pulmonarius Quce, P. Florida Kumm., P. columbinus Quel,. P. cornucopiae Rolland, P. eryngii Kumm., […]
Біологічні та морфологічні особливості двоспорового шампіньйона. Системи вирощування
Народногосподарське значення. Двоспоровий шампіньйон (Agaricus bisporus (Lange) Sing) — гетеротрофний сапрофітний гриб, належить до класу базидіальних грибів, росте на напівперепрілому гнойові, лісовій підстилці і використовує легкозасвоювані поживні речовини. У світовому грибівництві серед культивованих грибів шампіньйон займає перше місце. Нині його вирощують майже у всіх країнах світу. В Європі фаворитами шампіньйонів вважають: Нідерланди, які продукують понад […]