Сайт о культивации шампиньонов

Конский навоз. Классический материал для приготовления шампиньонного субстрата — свежий конский навоз. Рацион лошадей, от которых получают навоз для приготовления субстрата, должен со- 23 Стоять из овса и сена, в крайнем случае в него включают ячмень или рожь. В качестве подстилки используют в основном пшеничную (нор­ма расхода -2-4 кг/сут на одну лошадь), ржаную, рисовую и […]

Нематоды. Шампиньоны повреждаются микроскопическими чер­вячками, паразитирующими нематодами. В отличие от широко распро­страненных в природе сапрофитных нематод, которые питаются гнию­щими веществами, паразитирующие нематоды имеют в передней части тела игловидное приспособление — копьецо, с помощью которого они прокалывают гифы мицелия шампиньона и высасывают их содержимое. Так как они не могут проколоть более толстые нитевидные и шнуровид — […]

В 1974 г. голландский миколог Геритс опубликовал рецепт приготовления шампиньонного субстрата из пшеничной соломы и брой­лерного помета (Геритс, 1974). Этот тип субстрата по качеству не отли­чается от остальных видов субстрата и имеет то преимущество, что его готовят из сравнительно постоянных по составу исходных материалов. Оригинальный рецепт предусматривает смешивание двух компо­нентов в равном соотношении: 1 т […]

Понятие о смешанном посеве мицелия. Смешивание субстрата с зерновым мицелием или с предварительно измельченной на мелкие кусочки навозной грибницей называется смешанной посадкой мицелия. Все интенсивные технологии производства шампиньонов включают термическую обработку субстрата и смешанную посадку зернового мицелия. Эти три элемента обеспечивают быстрое и равномерное раз­витие мицелия во всех частях массы субстрата, при этом подавляется или […]

Компостирование — спонтанно возникающая микробиологи­ческая ферментация. Микроорганизмы — бактерии и низшие грибы, которые ее вызывают, — широко распространены в природе и в боль­ших количествах содержатся в навозе и растительных отходах. Доста­точно создать в этих материалах благоприятные условия для развития микроорганизмов, и они начнут быстро размножаться. Микроорганизмы, развивающиеся в субстрате, можно разделить на 3 группы: 1. […]

1. Количество субстрата, необходимое для загрузки 1 м2 750-1000 кг термической камеры 2. Оптимальное влагосодержание сырого субстрата 68 -72 % 3. Потери субстрата в процессе термической обработки 25-35 % (потери массы) 4. Оптимальное влагосодержание термически обработан — 62-65 % ного субстрата 5. Средняя продолжительность термической обработки 7-12 дней 6. Количество зернового мицелия, необходимое для по […]