Сайт о культивации шампиньонов

Род Шоиромицес (Choiromyces) Трюфель белый (Choiromyces Meandriformis) Произрастает в хвойных, лиственных и смешанных лесах на умеренно влажных, хорошо прогреваемых почвах со слабым травянистым покровом. Встречается в осинни­ках, березняках, в молодых насаждениях ели. В северных областях наиболее ценные, высококачественные трюфели растут в орешнике. Растет под землей па глубине 8-10 см. На поверхности почвы появляется очень редко. […]

Семейство Дисциновые (Discinaceae) Род Дисцина (Discina) Дисцина щитовидная (Discina Perlata) Блюдцевик розово-красный Растет весной — летом, с середины мая до июня вклю­чительно, в хвойных и смешанных лесах, в садах, на гнию­щей древесине и около нее, на влажной почве, в освещен­ных местах. Плодовое тело диаметром 3-6 (15) см, блюдцевидное, позже плоскораспростертое волнистое или немного смор­щенное в […]

Род Млечник (Lactarius) Представителей рода Млечников или груздевых легко определить по так называемому млечному соку. Родовое наименование Lactarius происходит от латинского «содер­жащий молоко, дающий молоко». Обычно он выступает на срезе или на пораненных местах. Млечный сок отличается горьким и едким вкусом (за некоторыми исключениями), и это качество млечников определяет способы их приго­товления. Можно с уверенностью […]

Род Вешенка (Pleurotus) Вешенка покрытая (Pleurotus calyptratus) Растет на сухостойных и упавших осинах, нечасто, группам. Плодоношение с конца апреля до июля, часто одновременно со строчками, со сморчковыми шапочками. Шляпка размером 3-5 (8) см, сидячая, сначала почко- образная, потом — веерообразная боковая, с завернутым или загнутым вниз краем, у основания — выпуклая, глад­кая, голая, немного липкая. […]

Род Дождевик (Lycoperdon) Дождевик настоящий (Lycoperdon Perlatum) Дождевик жемчужный, дождевик шиповатый, дожде­вик съедобный Растет обильно на почве в хвойных и лиственных ле­сах, на полянах, на лугах, группами, часто, ежегодно. Плодовое тело в верхней части шаровидное, диаметром 3-5 (до 10) см, вытянутое внизу в толстую ложную ножку /утиной 2-3 см (у молодых грибов с бугорком на […]

Род Инонотус (Inonolus) Трутовик скошенный (Inonolus obliquus) Березовый гриб, черный гриб, древесный гриб, чага Гриб паразитирует на березах (реже ольхе, рябине, оси­пе, иве) в углублениях или трещинах, много лет, пока не погубит дерево. Встречается довольно редко. Плодовое тело развивается постепенно. Па первой ста­дии образует чагу — нарост на живом дереве размером 5- 20 см в […]

Род Грифола (Grifola) Грифола курчавая (Grifola frondosa) Майтаке, гриб-баран Очень редкий в Европе гриб, встречается в Японии и в лесах Китая. Произрастает на почве, в широколиствен­ных, реже хвойно-широколиственных лесах, у основания старых деревьев — дуба, каштана, граба, бука. Один из самых крупных трутовиков. Плодовое тело до­стигает 1 м в окружности и до 18-20 кг веса, […]

Представител и этоп) не очень многочислеї 11 юго семейства, как правило, обитают на пнях и мертвой древесине листвен­ных (особенно часто на березе) и хвойных пород. Очень редко встречаются на живых деревьях. Заражение дерева происхо­дит через раны у корней или основания ствола, оттуда мице­лий проникает в центральную часть ствола и поднимается вверх. Гриб вызывает белую или […]

Род Печеночница (Fistulina) Печеночница обыкновенная (Fistulina Hepatica) Растет в лиственных лесах, на старых живых дубах, у основания или в дуплах, одиночно и сросшимися в группу. Чаще встречается в южных лесных регионах. Шляпка консольная, размером 15-20 см, толщиной 3- 5 см, языковидная, вытянутая, суженная к ножке, сверху мелкобугорчатая, клейкая, оранжево-красная, позднее — пурпурио-красно-бурая. Гименофор мелкопористый, светлый, […]

Ложный валуй (Hebeloma crustuliniforme) Гебелома клейкая, хреновый гриб Произрастает в хвойных и лиственных лесах, на под­ложке, на опушках, в траве, около дорог, в парках, группа­ми и одиночно. Шляпка диаметром 4-8 см, сначала выпуклая, затем выпукло-распростертая, плоско-распростертая, в старо­сти вогнутая, с загнутым краем, иногда с бугром. Доволь­но мясистая, гладкая, слизистая, в сухую погоду клейкая, часто с […]