Сайт о культивации шампиньонов

777777^77777777777777’777/. Рис. 6. Схема естественной вентиляции на основе воздушной конвекции (темпера­турный перепад, или эффект печной тру­бы) (сплошные стрелки показывают дви­жение воздуха летом, а пунктирные — зи­мой) : А — движение воздуха в галерее, выкопан­ной в склоне горы: 1 — галерея; 2 — шах­та; б — движение воздуха в наземном по­мещении: 1 — клапан; 2 — […]

Период после насыпки слоя покровного материала на пророс­ший субстрат до появления первых плодовых тел называется инкуба­ционным. Уход за культурой в этот период имеет некоторые особен­ности, от которых зависят плодоношение и урожай. Водный режим в слое покровного материала. Интенсивная техно­логия производства шампиньонов сильно отличается от примитивной, и особенно в инкубационный период. В несложных по устройству шампиньонницах […]

Развитие грибоводства в Болгарии в последние 20-25 лет сов­пало с укрупнением общественных хозяйств, механизацией трудоемких процессов и сокращением поголовья лошадей. Поэтому еще при первых шагах в производстве шампиньонов мы столкнулись с трудностями, связанными с нехваткой или отсутствием качественного конского на­воза для приготовления субстрата. На бывшей опытной станции по овощеводству в с. Негован близ Софии были […]

К концу термической обработки масса субстрата оседает и ее высота, равная 2 м после загрузки камеры, уменьшается до 1,5 — 1,2 м. На поверхности, а также вдоль стен можно наблюдать слегка увлажнен­ный субстрат толщиной в несколько сантиметров. Непосредственно на решетке отмечается слой толщиной около 10 см. Иногда наблюдаются мокрые "дымовые трубы", пронизывающие массу субстрата. Субстрат […]

Во всех районах Болгарии, в которых производят табак, агро­промышленные комплексы располагают современными сушилками табака, которые используются по своему назначению не более 5 мес в году — в течение летнего и осеннего периодов. С ноября по июнь сле­дующего года их с успехом можно использовать для выращивания шам­пиньонов. Особенно пригодными являются сушилки типа "Белк-кю — ринг" и […]

Уход за культурой в период плодоношения. При массовом по­явлении небольших завязей в шампиньоннице следует поддерживать постоянный режим: — температура воздуха 12—18 °С; — относительная влажность воздуха 85 -90 %; — содержание С02 в свежем воздухе не более 0,1 %. Шампиньон двукольцевой в отличие от двуспорового предъявляет больше требований к температуре воздуха и значительно меньше — […]

В отдельных районах Болгарии грибоводы пока еще могут при­обретать достаточное количество качественного сильно — или среднесо- ломистого конского навоза, содержащего примерно 1,3 % общего азота в расчете на сухое вещество. Добавлением карбамида и аммиачной се­литры содержание общего азота в нем повышается до 1,8-2,0% в ра­счете на сухое вещество. В таблице 7 приведены два рецепта приготовле­ния […]

После термической обработки содержание влаги в субстрате снижается примерно на 7 %, а общие потери массы варьируют от 25 до 35 %. Эти данные рассчитаны при использовании субстрата, содержа­щего 65 % воды. Готовым субстратом можно наполнять стеллажи и ящики или меш­ки из полимерной пленки. В зависимости от применяемых емкостей и влажности субстрата его можно использовать […]

Плодохранилища с искусственным охлаждением, которые ис­пользуются часто только в течение 4—5 мес в году, при незначитель­ном их переоборудовании, прежде всего системы вентиляции, осенью и в течение части зимнего периода можно использовать для производ­ства грибов. В этом отношении в ГДР и Польше накоплен богатый опыт, который с успехом можно использовать и в других странах.

Современные технологии производства сельскохозяйственной или промышленной продукции уже работают по закрытому производ­ственному циклу, без отходов, загрязняющих окружающую среду, в самом широком смысле слова. Производство шампиньонов тоже может быть источником загряз­нения окружающей среды. Например, при транспортировке соломы и органических удобрений в открытых грузовых машинах засоряются дороги; сток навозной жижи с компостных площадок в поливные си­стемы или […]